食品输送机械与设备汇.pdf

第一章 食品输送机械与设备 第一章 食品输送机械与设备 本章主要问题 1. 什么是气缚现象？ 2. 离心泵的主要部件有哪些？ 3. 固体物料输送机械主要有哪些？ 4. 什么是气力输送？主要部件有哪些？ 2012-8-10 2 第一节液态食品输送机械 泵 用来增加液体能量，可以输送、提升液 体或将液体送入压力容器。 2012-8-10 3 食品厂对泵有特殊要求 1、结构便于拆洗，泵体内无死角，便于清理。 2、有防止空气吸入的措施。以免形成大量 泡沫影响下一工序的操作。 3、与物料接触的部分能耐腐蚀，对物料无不 良影响。 2012-8-10 4 第一章 流体输送机械 食品厂应用的泵有：离心泵，螺杆泵、 齿轮泵等。 2012-8-10 5 第一章 流体输送机械 离 心 泵 利用离心力输水的想法最早出现在 列奥纳多·达芬奇所作的草图中。 2012-8-10 6 1689年，法国物理学家帕潘发明了四 叶片叶轮的蜗壳离心泵。但更接近于 现代离心泵的，则是1818年在美国出 现的具有径向直叶片、半开式双吸叶 轮和蜗壳的所谓马萨诸塞泵。 2012-8-10 7 1851～1875年，带有导叶的多级离 心泵相继被发明，使得发展高扬程 离心泵成为可能。 2012-8-10 8 一、离心泵的结构及工作原理 (一)结构 主要由叶轮、泵壳、轴封装置、电动机等组 成。 2012-8-10 9 第一章 流体输送机械 工作原理： 2012-8-10 10 “气缚”现象： 离心泵若在启动前未充满液体，则泵壳内存 在空气。由于空气密度很小，所产生的离心 力也很小。此时，在吸入口处所形成的真空 不足以将液体吸入泵内，虽启动离心泵，但 不能输送液体。 2012-8-10 11 2012-8-10 12 第三章 流体输送机械 2012-8-10 13 第一章 流体输送机械