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南京工程学院 毕业设计开题报告 课 题 名 称： 学 生 姓 名： 指 导 教 师： 管 天 所 在 系 部： 能源与动力工程学院 专 业 名 称：热能与动力工程（制冷与空调方向） 南京工程学院 年 月 日 说 明 1．根据南京工程学院《毕业设计(论文)工作管理规定》，学生必须撰写《毕业设计（论文）开题报告》，由指导教师签署意见、教研室审查，系教学主任批准后实施。 2．开题报告是毕业设计（论文）答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。学生应当在毕业设计（论文）工作前期内完成，开题报告不合格者不得参加答辩。 3．毕业设计开题报告各项内容要实事求是，逐条认真填写。其中的文字表达要明确、严谨，语言通顺，外来语要同时用原文和中文表达。第一次出现缩写词，须注出全称。 4．本报告中，由学生本人撰写的对课题和研究工作的分析及描述，应不少于2000字，没有经过整理归纳，缺乏个人见解仅仅从网上下载材料拼凑而成的开题报告按不合格论。 5．开题报告检查原则上在第2～4周完成，各系完成毕业设计开题检查后，应写一份开题情况总结报告。 毕业设计(论文)开题报告 学生姓名 王庆为 学 号 207050322 专 业 热能与动力工程（制冷与空调方向） 指导教师姓名 管 天 职 称 副教授 所在系部 能源与动力工程学院 课题来源 自拟课题 课题类型 工程技术研究 课题名称 上海某肉类冷库制冷系统设计 毕业设计的内容和意义? 毕业设计的内容: 上海某肉类冷库，根据提供的建筑图纸和冷负荷计算结果选择制冷设备，对制冷系统、管道和设备进行设计、计算、选型和布置，画出制冷系统原理图、制冷系统透视图等。其中冷负荷计算包括围护结构热流量、货物热流量、通风换气热流量、电动机运转热流量、操作热流量、冷却设备负荷以及机械负荷的计算。制冷设备选型包括压缩机、冷却设备、冷凝器、辅助设备、节流阀等主要设备的选型。制冷系统的设计方案是设计工作中的一个关键环节，其方案的选用直接关系到制冷装置的建造费用，操作管理的方便程度，机器设备的先进性以及经常运转费用的高低等。同时要考虑冷库围护结构的隔热与防潮，制冷管道的设计，机房设计，库房设计，冷库给排水，电气设计的问题。 毕业设计的意义：毕业设计应该是我们大学本科学生在学完全部课堂教学内容之后所进行的一项极为重要的实践性教学环节。旨在通过具体的工程实践，进一步深入理解、掌握和综合运用所学的专业理论知识，进一步提高学生分析问题与解决实际问题的能力,同时进一步培养我们独立解决问题、查阅和使用有关设计资料以及工程制图CAD的能力，为毕业后尽快适应工作环境作下良好的基础。在独立进行毕业设计时，将对本专业知识进一步加深理解，也将了解到肉类冷库在国内外的最新发展状况和技术的发展趋势。 通过这次毕业设计，对制冷系统、制冷管道、机房以及库房等方案会有更深的理解，从而了解各自的适用范围和适用对象，并结合所给建筑物的特点，最终确定毕业设计的设计的方案，并尽量保证不仅在技术上是可行的，而且在经济上是合理的。 文献综述 食品工业是应用制冷技术最早、最多的领域。由于肉类、水产品、水果、蔬菜、蛋禽等易腐食品的生产有较强的地区性和季节性，为了调剂淡旺季节，保障供给，就需要对食品进行冷加工、冷藏及冷藏运输，这样，冷库、冷藏车船等也就应运而生。 解放前，我国冷库制冷技术十分的落后，全国各类冷库贮藏容量仅有二万多吨。解放后，随着国内工业、农业、科学技术的不断发展，促进了冷库制冷技术的进步，冷库规模也有了很大的提高，目前，全国冷库的总容量为700多万立方米[1]。现在，我国国内的制冷市场非常大，涉及的地域也非常广，大到尖端、国防、化工生产、畜牧水产渔业、肉类加工、食品、果蔬加工，小到菜篮子及千家万户，日常生活，几乎无所不及。我国速冻食品从生产企业一零售商店一家庭的冷冻链已经形成，随着人民生活水平的提高，对食品的卫生、营养、新鲜、方便性等方面的要求也日益提高，冷藏链的发展前景将十分广阔。食品冷藏链是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售、到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此，冷藏链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品的加工、运输和销售。食品冷藏链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷