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实训2：商品标准认知 1、商品标准的文本构成 学生上机搜寻几个限定范围的商品标准文本，学习其内容，找出文本构成中的共性，与教师一起总结出标准文本的基本构成。 2、了解ISO9000:2000 学生上机查询ISO9000：2000系列基本知识，回答教师设计的相关问题。 三、商品包装的分类 （一）按包装在流通中的作用分类： 1.运输包装 2.销售包装 （二）按包装材料分类： 1.纸制包装 5.玻璃与陶瓷包装 2.木制包装 6.纤维织品包装 3.金属包装 7.复合材料包装 4.塑料包装 8.其他材料包装 第6章 商品包装 一、包装材料分类及性能 商品包装材料一般分为主要包装材料和辅助包装材料。 纸和纸板、金属、塑料、玻璃、陶瓷、竹木、天然纤维与化学纤维、复合材料、缓冲材料属于主要包装材料；涂料、黏合剂、油墨、衬垫材料、填充材料、捆扎材料、钉结材料等属于辅助包装材料。 第6章 商品包装 6.2 商品包装材料 二、主要包装材料的特点及应用 （一）纸和纸板 （二）塑料 （三）金属材料 （四）玻璃与陶瓷 （五）木材 （六）其他包装材料 第6章 商品包装 思考题与作业： 1.常用的商品包装材料有哪些？写出它们性能上特点。 2.商品销售包装的技法和哪些？各有何特点？ 3.商品运输包装的技法和哪些？各有何特点？ 第6章 商品包装 第7章 商品养护 第7章 商品养护 7.1 商品的质量变化及其影响因素 7.2 工业品商品的养护 7.3 食品商品的防腐与保鲜 7.1 商品的质量变化及其影响因素 一、质量变化 1.商品的物理机械变化 2.商品的化学变化 3.商品的生理生化变化及生物引起的变化 第7章 商品养护 7.1 商品的质量变化及其影响因素 一、质量变化 1.商品的物理机械变化 商品的物理变化是指改变物质的外表形态，不改变其本质，没有新物质的生成，并且有可能反复进行的质量变化现象。 商品的机械变化是指商品在外力作用下发生的形态变化。 (1) 挥发 (2) 溶化 (3) 熔化 (4) 渗漏 (5) 串味 (6) 沉淀 (7) 玷污 (8) 破碎与变形 第7章 商品养护 第7章 商品养护 （1）挥发 挥发是低沸点的液体商品或经液化的气体商品，在空气中经汽化而散发到空气中的现象。 挥发速度与气温的高低、空气流动速度的快慢、液体表面接触空气面积的大小成正比关系。 常见易挥发的商品有：酒精、白酒、香精、花露水、香水、化学试剂中的各种溶剂、医药中的一些试剂、部分化肥农药、杀虫剂、油漆等。 第7章 商品养护 （2）溶化 溶化是指固体商品在保管过程中，吸收空气或环境中的水分达到一定程度时，就会成为液体的现象。商品溶化与空气温度、湿度、堆码高度有密切关系。 常见易溶化的商品有食糖、糖果、食盐、明矾、硼酸、甘草硫浸膏、氯化钙、氯化镁、尿素、硝酸铵、硫酸铵、硝酸锌及硝酸锰等。 第7章 商品养护 （3）熔化 熔化是指低熔点的商品受热后发生软化以至化为液化的变化现象。熔化除受气温高低的影响外，与商品本身的熔点、商品中杂质种类和含量高低密切相关。熔点越低，越易熔化；杂质含量越高，越易熔化。 常见易熔化的商品有，百货中的香脂、蛤蜊油、发蜡、蜡烛；文化用品中的复写纸、蜡纸、打字纸、圆珠笔芯；化工商品中的松香、石蜡、粗萘、硝酸锌；医药商品中的油膏、胶囊、糖衣片等。 第7章 商品养护 （4）渗漏 渗漏主要是指液体商品发生跑、冒、滴、漏的现象。 商品渗漏，与包装材料性能、包装容器结构及包装技术的优劣有关，还与仓储温度变化有关。 第7章 商品养护 （5）串味 指吸咐性较强的商品吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的变化现象。具有吸附性易串味的商品，主要是因为它的成分中含有胶体物质，以及具有疏松、多孔性的组织结构。 商品串味，与其表面状况，与异味物质接触面积大小、接触时间的长短，以及环境中异味的浓度有关。 易被串味的商品有：大米、面粉、木耳、食糖、饼干、茶叶、卷烟等。 易引起串味的商品有：汽油、煤油、桐油、腌鱼、腌肉、樟脑、肥皂、化妆品以及农药等。 第7章 商品养护 （6）沉淀 指含有胶质和易挥发的商品，在低温或高温条件下，部分物质凝固，进而发生下沉或膏体分离的现象。 常见的易沉淀的商品有：墨汁、墨水、牙膏、雪花膏等。 防止阳光照射，做好商品冬季保温和夏季降温工作。 第7章 商品养护 （7）玷污 指商品外表沾有其他脏物、染有其他污秽的现象。商品玷污，主要是生产、储运中卫生条件差及包装不严所致。 对一些外