第二章 生命的物质基础 生物体中的有机化合物(第3课时).doc

第2章 第2节 生物体中的有机化合物（第3课时） 一、设计思路 糖类和脂质都是组成生物体的重要有机物，是教学中的基础内容。本节课的教学也是为以后新陈代谢等内容的学习打下基础。 由于学生对有机化学知识缺乏，学习中有一定的困难，教学中充分利用“有机物鉴定”实验中的现象体现糖类和脂质在生物体中的“存在性”，并密切联系日常生活中的营养知识与体验来引导学生进行思考，帮助学生理解抽象的知识内容。 二、教学目标 1．能够概述糖类和脂质的种类和作用。 2．知道糖类是维持生命活动所需能量的主要来源，也是组成生物体结构的基本原料，葡萄糖是细胞中的主要能源物质。 3．知道糖类和脂质在人体内的含量，强化食物种类多元化的意识。 三、重点和难点 重点：糖类的作用，脂质的作用。 难点：糖类和脂质的分子结构，磷脂分子的结构特点。 四、教学准备 多媒体教学课件（可选用），相关基团及葡萄糖等单糖的分子模型，布置学生预习并收集资料。 五、教学过程 教学内容 教师行为 学生行为 教学说明 引入 由“生物体中有机物的鉴定”导入情景设问：当梨切片中加入班氏试剂并加热后，会出现什么颜色反应？这种现象说明梨中含有什么物质？是不是糖类都是甜的，甜的物质都是糖吗？ 思考，回答。 教师可再次演示实验过程，帮助学生重新回忆实验。设置悬念 糖类 介绍：糖类的化学通式，是生物体维持生命活动所需的主要来源，是组成生物体结构的基本原料。 为什么这么说呢？ 听讲，记忆。 设问是教师有目的地为今后的教学留下悬念，激发学生兴趣。不需要回答。 糖类在生物体内的存在形式 出示模型：—OH基团，葡萄糖，核糖。 引导学生通过模型分析单糖的主要元素及结构特点。 强调葡萄糖是细胞中的主要能源物质。 介绍：生物体常见的双糖种类。 介绍：多糖是由葡萄糖分子脱水缩合形成的；淀粉，糖原和纤维素在不同生物体内的作用。 设问并引导学生归纳：一个汉堡包中可能含有哪些糖类物质？如果我们吃掉一个汉堡包，可以利用的糖类有哪些？ 观察，比较。通过比较，解答“引入”中的悬念。 听讲，记忆，思考，讨论，回答。 脂质 设问：一旦摄取的糖类过多了，会出现什么现象？这说明什么？ 设问：通常我们把一滴油滴在水里，出现什么现象？而如果衣服不小心弄上了油污，又用什么清洗？ 引导出脂质的共同特性。 听讲，观察，思考并回答。 脂肪、磷脂、胆固醇 1．引导学生观察脂肪分子结构示意图并归纳：组成脂肪的主要元素有哪些?脂肪分子由哪几部分组成？脂肪酸的碳链连接有什么特点？ 通过比较脂肪和葡萄糖氧化分解产能，概括脂肪在生物体内的主要作用。 2．引导学生观察磷脂分子示意图并归纳：比较磷脂分子与脂肪分子在元素组成和结构上有什么区别？磷脂分子的结构特点决定了其单层和双层时在水溶液中分别呈现怎样的分布特点？ 磷脂分子是组成细胞膜的结构大分子。 3．介绍： 胆固醇在人体内的主要含量、分布及主要作用。 简要概括人体内胆固醇的含量与人体健康之间的关系。 有条件的学校可利用FLASH动画等手段演示组成细胞膜的磷脂双分子层的结构特点。一般学校可选择由教师简略讲授的授课方式，层次较好的学校可以布置学生课前收集资料，课内交流并自学完成的方式。 小结 1．引导学生比较糖类和脂质在组成成分和结构上的异同点。 2．引导学生从摄取能量的角度，如何注意合理膳食？ 通过列表、图解等形式思考，讨论交流，自由发言。 有条件的学校可以通过学生设计午餐的膳食食谱进行交流讨论。 1 正文用小四号宋体不加粗 主要包括本部分教学内容的地位（前的基础，后的内容等）、与培养学生生命科学素养的关系，学生学情分析及主要采用什么教学策略和方法等。 内容可分段写。 “本节课选自上海市二期课改新教材《生命科学》高中第一学期第×章第×节——×××”之类的语言不必出现。 本部分中不必再分成1.……2.……3.…… 特别要考虑内容的适切、方法的合理 三维目标不需要拆开写，三维目标必须与课程标准统一，应考虑一堂课的教学目标不能太多、不能太上位、太空洞，应具体、适合本学段学生（普通学生）的基本情况，应考虑一堂课的达成度 不要写成“培养学生……”，而是以学生为主语而“学生”两字省略 用“1.”不是“1。”、“1、” 表格中用五号宋体不加粗 “教学内容”为“引入”、“主要知识点（标题）”（不必在出现编号）、“小结”等。若有比较创新的学习训练形式和内容，可在“教学内容”中的最后一行体现，内容不必过于详细但应反映概貌。但课堂中作为教学环节一部分的巩固性、连接性等训练可在各环节中体现，不必单列。 若是课外作业中的纯粹是“练习册”P×第×题之类的就不必再出现 “教师行为”中应体现主要的环节、过渡语、设问、媒体等， “学生行为”应体现学生主要的活动方式等。“教学说明”中可体现对教材处理的意图等，尤其应体现一些