防脱发饮料的研制.docVIP

本科毕业论文 论文题目： 防脱发饮料 学生姓名： 学号： 201001300721 专业： 食品科学与工程 指导教师： 学 院： 生命科学学院 1 2014年3月 30 日 毕业论文（设计）内容介绍 论文（设计） 题 目 防脱发饮料的研制 选题时间 2013.11.15 完成时间 2013.3.30 论文（设计） 字数 6000 关 键 词 何首乌 黑豆 木耳 花生 黑芝麻 饮料 论文（设计）题目的来源、理论和实践意义： 选题的理由或意义：周围很多亲戚朋友都有经常脱发钓法的困扰，我们经常用防脱发洗发水，那仅仅是治标不治本，我所选的这几种材料都含有养发护发的成分，不仅防止脱发，而且能更好的从深层滋养头发，让发质自然而健康。 国内外关于该课题的研究现状及趋势：国内外文献中均指出，何首乌乌须发疗效显著，以何首乌为君药的传统中成药也具有较好的防脱发作用，但防脱发饮料制剂鲜有研究，食疗因其极低的毒副作用对预防机体衰老的具有较好的前景。 论文（设计）的主要内容及创新点： 研究目标和研究内容:何首乌，花生，木耳，黑芝麻，黑豆都含有养发护法的成分，将其有效成分加以提取制成饮料可以满足大众的需求 论文的创新及特色：将传统的中药成分做成饮料的形式，大众化，休闲化，不仅能满足特殊人群，而且对于广大的年轻上班族也比较普及 附：论文（设计） 本人签名： 年 月 日  目 录 摘要 1 Abstract 1 0 引言 2 1 材料与设备 2 1.1 材料与试剂 2 1.2 仪器与设备 2 2 实验方法 2 2.1工艺流程 3 2.1.1 清洗 3 2.1.2浸提………………………………………………………………………………3 2.1.3 过滤 ………………………………………………………………………………3 2.1.4 调糖 ………………………………………………………………………………3 2.1.5 均质 ……………………………………………………………………………3 2..1.6杀菌消毒…………………………………………………………………………..3 2.1.7 测糖度与PH………………………………………………………………………3 2.1.8 装罐……………………………………………………………………………3 2.1.9 后处理…………………………………………………………………………..3 3.1 产品质量指标 4 3.1.1 感官指标 4 3.1.2 理化指标 4 3.1.3卫生指标 4 3 结果与讨论 4 4 发展与展望………………………………………………………………………………………4 4.1何首乌……………………………………………………………………………………..4 4.2花生…………………………………………………………………………………….….4 4.3黑芝麻……………………………………………………………………………………..4 4.4木耳……………………………………………………………………………………..…4 4.5黑豆……………………………………………………………………………………….4 参考文献： 9 致谢 10 防脱发饮料的研制 摘要 目的：基于何首乌乌须发的功效，研制防脱发饮料。方法：以何首乌、黑芝麻、黑木耳、黑豆、核桃仁、红糖等为主要原料，通过浸提 均质等工艺程序，设计实验，研制出防脱发饮料。结果：通过对药材的加工处理、成分提取、调制、净化等一系列程序，研制出的防脱发饮料安全有效，口感适宜。结论：研制成的防脱发饮料具有一定的预防和治疗脱发的作用，同时具有一定的营养价值，口感独特，可用于工业化生产。 关键词 何首乌；脱发；饮料 Preparation of preventing hair from losing bever