2010高考化学知识要点集锦：《乙酸 羧酸》考点精解.docVIP

《乙酸·羧酸》考点精讲 一、考纲要求 1.了解乙酸的结构和用途； 2.掌握乙酸的性质和制法； 3.掌握羧酸的通式和通性； 4.掌握酯化反应和乙酸乙酯的制取 二、重点要点 1.乙酸的分子组成和结构 分子式C2H2O2结构式： 结构简式CH3COOH，官能团羧基-COOH 2.乙酸的化学性质 表现为O--H键和C--OH键能够断裂 （1）弱酸性（断O--H键） CH3COOHCH3COO-+H+(酸性比碳酸强) CaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O Cu(OH)2+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+2H2O （2）酯化反应（断C--OH键） 羧酸和醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。 注意： ①酯化反应的脱水方式是：羧基脱羧羟基（无机含氧酸脱羟基氢）而醇脱羟基氢，即“酸脱羟基醇脱氢”（可用同位素原子示踪法证明。）。 ②酯化反应是可逆的：羧酸+醇酯+水反应中浓硫酸的作用是作催化剂和吸水剂，除 去生成物中的水使可逆反应向生成物方向移动。 ③在酸化反应中使用饱和Na2CO3溶液的作用是吸收未反应的乙酸，溶解乙醇，降低酯的溶解度，增大水的密度，使酯浮于水面，容易分层析出，便于分离。 ④乙酸乙酯中除乙酸杂质，只能用饱和的Na2CO3浓液，不能用NaOH溶液中和乙酸的方法。因为NaOH溶液碱性强，会促使乙酸乙酯水解，重新变成乙酸和乙醇，所以不能用NaOH溶液代替Na2CO3饱和溶液。 三、例题分析 例1.下列化合物中，既显酸性，又能发生酯化反应和消去反应的是( )。 提示： 根据各类官能团的性质判断：“-COOH”显酸性，“-COOH”和“-OH”能发生酯化反应，含有“-OH”或“-X”的能发生消去反应。综合判断，只有C符合题意。 参考答案： A选项，因含酚羟基和“-COOH”官能团，既是酸性，又能发生酯化反应，但不能发生消去反应，A不符合题意。B选项，合“C=C”和“-COOH”官能团显酸性，能发生酯化反应，加成反应等但不能发生消去反应；B不符题意。C选项含有“-OH”和“-COOH”官能团，能发生酯化反应、消去反应，显酸性，符合题意。D选项含“-OH”和“”能发生消去反应，水解反应，但不是酸性，亦不符合题意。故正确答案应选C。 说明： 本题重点考查了各官能团主要是-COOH、酚羟基、醇羟基的性质。这些都属于最基本的有机化学知识。只要第一遍学习，平时学习对这些知识给以足够重视，熟练掌握这些知识是比较容易的事，那么解答本题并非难事。 例2.下一列各组物质中，具有相同最简式的是（ ）。 A.甲醛和甲酸 B.甲酸和乙酸 C.甲醛和乙酸 D.乙醛和乙醇 提示： 只要写出分子式，然后得出最简式即可得出答案。 参考答案： 先写出选项中各物质的分子式 甲醛：CH2O甲酸：CH2O2乙酸：C2H4O2乙醇：C2H5OH 观察各分子式得甲醛与乙酸的最简式为CH2O故正确选项为C。 说明： 最简式，分子式这是化学中最基础的知识。掌握其含义，熟练写出其常见物质的这两种式子也是最基本的要求。 例3.将质量相等的下列各物质完全酯化时，需醋酸质量最多的是（ ）。 A.甲醇 B.乙二醇 C.丙醇 D.甘油 提示： 本题如果依据酯化反应方程式或关系式一一推算，显然费时费力。若能抓住酯化时醇羟基与羧基间物质的量的关系，导出判断相同质量4种醇消耗CH3COOH的物质的量的依据，则可使过程简化。 参考答案： 若某醇质量为1 g,该醇分子量为M，该醇分子量含有x个羟基。则1g该醇含羟基（也即酯化时需羧基或醋酸）物质的量为： 比较4种醇值，即可判断出正确答案。 可见，相等质量的4种醇中，甘油酯化消耗的醋酸最多。故正确答案为D。 说明： 本题考查对醇和羧酸酯化时二者量间关系的判断能力。 第一阶梯 例1.向1 mol酒石酸[HOOC(CHOH)2COOH]中加入1 L 1mol/L的KOH溶液，得到最大量沉淀，再向其中加入1 L 1 mol/L KOH溶液时，沉淀完全溶解，与此有关的下列叙述中，错误的是( )。 A.酒石酸是二元酸 B.酒石酸与铝盐性质相似 C.酒石酸氢钾溶解度小 D.酒石酸钾的溶解度大 提示： 从酒石酸的分子式可看出，酒石酸分子结构中含两个“-COOH”基团，故为二元酸。然后根据反应物之间的量的关系进行判断。 参考答案： 依题意： 沉淀溶解。说明酒石酸氢钾（酸式盐）不溶于水，而酒石酸钾（正盐）易溶于水。亦说明酒石酸氢钾溶解度小，而酒石酸钾（正盐）的溶解度大。这与Al3+与KOH反应生成具有两性的Al(OH)3是不同的。所以正确答案应选