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一个“黑食品”贩子自白 　　编者按：2009年2月，两件事关餐桌的事件值得关注：一是食品安全法获高票通过，并将在6月1日正式施行；一是食品造假贩子戴玉龙良心发现，将食品制假过程写成自传体小说，并到国家工商总局自首――要远离“危险的餐桌”，最可靠的正是两点：一是法律，一是良知。 　　假冒不伪劣是现在制假贩假的新趋势。戴玉龙的个人经历，或许能提供这么一个路线图：黑假食品是如何生产、贩卖、流通、销售，最后走向大家餐桌的。 　　 　　“你说的情况绝对没有。”北京市工商局宣传中心的工作人员斩钉截铁地说。这位眼光犀利、喜欢反问的工商人员并不希望大家知道他的姓名，在被问起北京城乡结合部是否存在大量制贩假食品的窝点时，他反问道：“什么叫假食品?我们这里只有合格和不合格产品的说法，近几年来，我们抽检的食品合格率都达到了99％左右。” 　　但戴玉龙却不这么认为，这个专门制贩假冒食品的“二号”商人，有着另一种不为人知的视野，他说，北京从四环开始，到五环、六环，以至六环以外的边缘地域，是造假黑作坊的藏身之地。大量的制假贩假的窝点就隐藏在各村落的独门小院里。他们制造假冰棍、假水饺、假老干妈、假红星二锅头等食品、饮品。更令人胃感不适的是，有些黑心商人把质量低劣或卖剩下的烂猪肉，摸上羊油做成羊肉卷，卖给牛街。 　　 　　夏天卖冷饮 　　 　　“春天来了，我却不想干了。”戴玉龙面色沉重地说。马上就进入冷饮销售的旺季，生意伙伴老杨已经打了好几通电话过来，催小戴过去谈谈。小戴却还在犹豫中，他已经从一个边远山区来的北漂青年，蜕变为有房有车有老婆的“生意人”。 　　 　　进入“冷饮业”还得从两年前的一次被骗说起，戴玉龙租房被黑中介骗去仅有的3000元钱，又遭遇失业，筋疲力尽且身无分文，在郊区昌平的一处农村公路上，他看到电线杆上有张招聘启事，一家食品企业要招干重活的工人。这是一家制造冰棍的小企业，老板看他头脑灵活，又做过策划和广告工作，就让他负责冷饮的销售。于是戴玉龙就租来一辆小货车，每天到各处送货，挣着一到两元每箱的配送费，成天跟二???批发商打交道。基于送货及时，服务周到，加之这家企业长年大力度的促销，戴玉龙有了固定的客户群。 　　假若没有认识郭子，刚熟悉冷饮行业的小戴可能还不会那么早就知道，这个看似微利的行业还隐藏着另外一条暴利之路。 　　郭子刚从监狱出来不久，本就是个售假大户，以此为生，也因此入狱。现在，他重操旧业，看中了戴玉龙手中丰富而又优质的二批客户资源，就想着与他合作贩假。此时，小戴的事业已经有了起色，每年能挣到五六万的辛苦钱，生活向好，自然不敢涉险。但郭子的一句话还是让他动心了：“你一年赚五六万?我一个月都不止这个数呢。” 　　郭子的生意经是这样的，他先联系北京周边的一些小冷饮工厂，定制假冒的伊利、蒙牛系列冷饮，然后在郊区农村租个院所，买来压缩机等冷冻设备建造冷库，再花几千块钱买个二手小冷藏车，请个司机，往各处的冷饮批发商和分销商发货，再由那些二级批发商分售给北京城内大大小小的超市、商店和摊点。 　　郭子告诉小戴，这一行也是有规矩的，不能直接说“假货”，要说“二号”，否则大家都知道你是个新手，送的货没人敢要。还有，送“二号”也有很大学问，你可以跟一些正规厂家签订代理合同，从他们那里进一些正品，然后把假货掺在正品里发出去，一般没人看得出来。郭子就是跟伊利签的经销合同，不掺“二号”根本赚不了多少钱。其次，你也可以直接跟二批说，货是“二号”，价格便宜，前提是你们已经有过足够多的合作，互相了解，“二批”也喜欢发“二号”，因为进货便宜，还可以当“一号”发出去，利润能翻三倍。 　　对戴玉龙来说，“二号”是一个新的词语，也是一条发财捷径。忐忑不安的他试着打出了第一个电话，对方是熟户老肖，老肖是行内人，对假货的价格、品质都懂。没等说明情况，他就答应每样要50箱货，一共150箱。郭子当即把货给小戴，让其运过去。这一趟赚了二百多块，小戴心里有了谱。 　　转眼几个月过去了，戴玉龙的“二号”生意并没有给他带来源源不断的财富，跟郭子的合作也很不顺畅，直到遇到老杨。老杨告诉他，郭子手上的货不好，给你的价格还比给别人的贵，这也难怪你老赚不到钱。小戴和老杨决定合伙另干。 　　小戴拿出八千块钱，又找朋友借了五千，跟老杨一起凑了两万多块做本钱。他们先到昌平的北七家镇租下一处冷库，然后找到河北北的一家小厂，定制了一千箱“蒙牛小布丁”，然后小戴动用自己的几百个熟户资源，挨个打电话推销自己的产品。 　　终于，这次生意越做越大，发货量与日履增，有时候是500箱，有时候则接近2000箱。戴玉龙的生活被彻底改变了，他有了自己的小超市，买了一辆二手金杯车，还娶上了媳妇。 　　 　　牛根生有什么好哭的呢 　　 　　“牛根生出来哭的时候，我们二号圈子里的人都