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一个女人正餐 　　养成一人吃正餐的习惯,是受了朱迪的影响。 　　 8年前,我还在新加坡的文华大酒店工作,认识了在西餐部做女侍的朱迪。朱迪那年54岁,这样年龄的新加坡女人,还在职场打拼是很稀有的――因为新加坡的女人一旦做了太太,便会辞职回家做全职主妇。所以,同事们都私下猜测,朱迪多半是个离了婚的女人。 　　那时我正在为找房子住急得焦头烂额,朱迪来问我:“我一个人住,家里空着一间房,你有兴趣跟我一起合住吗?”朱迪开出房租只有中介公司的一半,我就这么成了朱迪家的房客。 　　酒店只管一顿午餐,每天的早晚餐都必须自己解决。多年的留学生涯,我早已经养成了将就马虎的习惯,面条、饺子、馄饨……即食的速冻的纷纷上阵,虽然味道不佳,但哄饱肚子并不难。 　　当我捧着个大碗吃得稀里哗啦的时候,朱迪早晚餐的讲究很让我惊讶。朱迪家的厨房几乎囊括了我所能想到的各种工具,其细分的程度让??瞠目:就拿榨汁机来说,她根据不同蔬果的含水量以及软硬程度配齐了整整12组刀头,1号用来榨甘蔗、2号用来榨菠萝、3号用来榨苹果……11号用来榨柳丁、12号用来榨香蕉。她说,刀头不对,蔬果汁就要么榨不干净,要么会混进渣滓影响颜色和口感。 　　我每天早上睡眼朦胧地醒来时,朱迪多半已经给她自己做好了一顿丰盛的早餐:一小杯开胃酒、一杯果汁、一块煎得金黄焦香的培根、一个蛋黄颤颤欲滴的太阳蛋、一片热乎乎的吐司、一小碗五颜六色的沙拉,以及一杯香浓的现磨咖啡。虽然只是一个人吃,她也会把这些东西整整齐齐地摆在铺了镂空桌布的餐桌上,用一副她习惯使用的音质餐具来慢慢品尝。而且,她绝不会把不同的食物推到一个大盘子里面,培根要用玻璃盘、太阳蛋要用白瓷、沙拉要用小碗……总而言之,不厌其烦食不厌精。 　　早餐尚且如此,晚餐就更不用说了,与其说她是在厨房做饭。不如说她是在厨房舞蹈。我曾经应她的邀请细细参观过她的厨房,她说她没离婚以前,先生给她的家用有了盈余,大多都花在这个厨房里。她的油壶是纯银的,而且壶嘴有很神奇的小设计,绝不漏油;她的调味盒竟然有施华洛世奇的标志,本来是一套纯水晶的茶杯套,她奢侈地拿来装了胡椒味精和盐;她家里的餐具总共囊括了9种不同的材质与风格,青花瓷、骨瓷、白瓷、陶…… 　　我在朱迪家住了半年,我发觉虽然朱迪平时不声不响,很低调很内向的样子,但是一旦到了她自己的厨房,她的脸上就会透出一股掩饰不住的喜色,她总是哼着歌儿在厨房里忙碌,脚步快得像是在跳狐步舞。我很羡慕,但我并不想效仿,因为我觉得,将那么多的时间与金钱浪费在厨房,很不划算。 　　后来我到了日本,为人妻为人母,又离婚回国,有了自己的房子。那阵子,我特别沮丧,觉得自己奔波劳碌这么多年下来,竟然又回到了茕茕孑立的起点,实在是很失败。 　　我觉得可能只有朱迪这样同样离过婚的女人才能理解我的这种苦痛,我给她打电话,倾诉自己的苦楚。她依然是当年那种很平淡的语气,告诉我:“给你自己做饭吧,什么都别想,只想着怎么样才能做出一顿让你自己觉得最完美的晚餐。” 　　我没有告诉朱迪,我住的房子其实是连厨房都没有的,原本该是厨房的地盘被我改成了储藏室,我只在全封闭的阳台上辟了一个小角落,搁了一台燃气灶,旁边是一个水台,在那里做饭,实在腾挪不开。 　　虽然不适合爆炒油炸,但是白灼凉拌却还是没问题的。那天,我的烤箱里烤了半只火鸡,旁边摆上绿李子和红樱桃做点缀;把一个苹果和一根胡萝卜切块,倒进一瓶酸奶拌成沙拉;用西红柿等煮了一个罗宋汤;还白灼了几根芥蓝,配上一碟芥末酱油,就算是我的晚餐了。 　　这是我这么多年来第一次正儿八经地一个人吃饭。餐桌也在阳台的拐角上,称它为小茶几更贴切,这几道菜摆上去,就满满当当了。我给自己倒了一杯威士忌,透过落地玻璃看下去,远处就是大海,天上有火红的云霞,音响里是我喜欢的游鸿明的吟唱,我执着刀叉吃我的晚餐,但吃饭似乎变成了一个副标题,主题变成了大海、夕阳、音乐和一种似乎触手可及但又说不清道不明的感觉。 　　这是我第一次一个人吃饭耗时超过一小时,我似乎开始明白了朱迪为什么那样坚持一个人的正餐,对于一个独身女人而言,吃饭已经不仅仅只是为了填饱肚子了,它更应该算是一种打发寂寞和消磨时光的消遣方式。 　　那段日子我无聊得快要发疯,所以我很快就习惯了这种用一个人的正餐消磨时光的方式。刚刚装修好的房子被我又折腾了一遍,我把阳台上原本赏心悦目的吊椅垂帘全部都拆了,改装了无烟灶台,添置了玻璃餐桌和餐椅,还靠墙摆了一排橱柜。我的厨房,就这样在阳台上一点点丰沛起来。 　　我开始喜欢逛超市的食品区,我开始琢磨什么样的东西适合做成什么样的美食,我开始学会了挑选酸梅酱、辣根、鲍汁做调料,我会用北极甜贝、三文鱼和鲍片摆在冰块上,给自己来一份简单但奢华的刺身,我甚至为了满足一下自己的好奇心,用草鸡、辽参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱……搁进