最新农贸市场管理制度.doc

? 1?? ??管理制度 ? 乌鲁木齐东山坡伍鼎阳光农贸市场 ? ?二○一四年四月?? ????????????????? ???????????????? 目录：? ? 农贸市场经营管理规则......... 二、市场文明经商公约................ 三、市场环境卫生制度................ 四、市场食品安全制度................ 五、市场消防安全管理制度............ 六、治安防范制度................... 七、市场工作人员规范................ 八、日常巡场检查制度................ ?九、食品安全溯源管理制度?........... 十、食品退市制度.................... 十一、商品入市索证索票制度.......... 十二、食品进销货台帐管理制度........? 十三、协议准入制度.................. 十四、商品查验登记制度.............. 十五、市场承诺制度.................. 十六、投诉公示制度..................? 十七、价格管理制度.................. 农贸市场经营管理规则? ?? 为促进市场繁荣发展，营造文明、健康、和谐的经营环境，促进地方经济发展，更好地保护承租人、消费者、出租人的合法权益，实现承租人、出租人共赢、消费者满意的目的，特制定本规则。 ?一、市场公共环境卫生管理规范? 、市场内摊区划分标识明确，人流、物流通道畅通。 1、无占用公共通道经营现象； ?2、无出摊、离摊占道现象； 3、无在公共通道上停放车辆现象；? 4、无在公共通道上乱堆、乱放物品现象；? 5、公共通道、垃圾箱周边无垃圾堆放现象，垃圾及时清运；? 6、公共通道上无积水、无油污，摊位（门面）整洁无残标。 ?(二)、经营区域内地面清洁卫生，没有影响环境卫生的污染情况。? 摊位（门面）区内物品堆放整齐，无乱堆、乱摆情况；? ?2、摊位（门面）区标识明确，摊位（门面）及设施干净卫生，垃圾、杂物等装入垃圾容器内，垃圾容器摆放整齐；? ?3、摊位（门面）区内卫生整洁，地面无垃圾、无积水、无油污，广告悬挂规范整齐，无残标。 ? (三)、经销商“摊前三包”（包卫生、包商品摆放整齐、包无四害）定期搞好摊位（门面）区内清洁卫生，卫生习惯良好。? 1、监督经销商搞好“摊前三包”，摊前纸屑、菜叶等废弃物由经营户负责清理，严禁乱扔乱倒行为，保持良好的卫生习惯；? 2、监督经营户两周一次搞摊区卫生大扫除，洗抹摊面、摊架、经营用具。 ? 市场各摊位（门面）区经营秩序管理规范? (一)、肉类摊位区：? 1、保持摊位台面整洁干净，摊架、证照干净，定期搞卫生。? 2、证照悬挂整齐，进销商品检验合格手续齐全，入场人员持证经营。? 3、严禁搭摊、加长摊位、在摊内加台操作。? 4、按规范统一经营用器具，严禁在摊位区内摆放杂物。? 5、严禁用木板、木盆等摆放商品。? 6、严禁销售白肉、病（牛）猪肉、死猪（牛）肉。因此造成的食品安全事故，一切责任由经营者承担。 ? (二)蔬菜、综合摊位（门面）区：? 1、保持摊位（门面）整洁干净，摊架、证照干净，定期搞卫生。 ?2、证照悬挂整洁，进销台账完整，入场人员持证经营。 ?3、摊位（门面）上不准加垫泡沫板、木板等杂物，商品摆放不准超出摊位（门面），严禁加搭边摊。? 4、垃圾、杂物清理后投放在垃圾箱内，不准扔在摊位（门面）地面上，影响蔬菜、水果等商品经营的环境卫生。? 5、严禁在摊位（门面）内摆放杂物，严禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、洗菜。? 6、保持摊位（门面）周边清洁卫生，严禁在公用通道上堆放物品、清理蔬菜。? 7、严禁经营户淋菜将水洒落在公共通道上，因经营户洒水、乱扔废弃物造成的地面湿滑，导致消费者受伤，由经营户承担一切责任。 ?(三)、卤制品、豆制品、腌制品、干货区：? 1、保持摊位（门面）卫生整洁，无蛛网、鼠迹，合理使用“三防”设施，定时清洁卫生。? 2、证照悬挂整齐，标价牌（签）价格清楚，销售的商品进货台账登记清楚，产品质量检验手续真实、完备，入场人员持证经营。? 3、摊区内商品堆放整齐，不乱搭、乱挂杂物，严禁用包装箱等物品盛装商品占道经营。? 4、规范经营工具，严禁将废旧家具（旧床、旧沙发等影响环境美观的用具）拿到市场内使用。? 5、严禁在公共通道内加工商品、堆放物品、停放车辆、占道休息和赌博、游戏等。? (四)、水产、冷冻品摊区：? 1、保持摊位（门面）设施、设备的卫生整洁，地面无积水，墙面、顶面无蛛网、灰尘。? 2、相关证照齐备，标价牌价