人类重要的营养物质医学.pptxVIP

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2018-05-02 发布于四川
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人类重要的营养物质医学.pptx

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课题1 人类重要的营养物质;1、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素； 2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系； 3、了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。;设问:一日三餐你都吃了些什么?人为什么要吃这些食物? ;六大营养物质; 1、什么是蛋白质？;1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。;2、蛋白质的存在？;含有丰富蛋白质的食物; ;4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？;血; 实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO。请推断烟草一定含有什么元素？;甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。;二、糖类;二、糖类;蔗糖;淀粉;学以致用;三、油脂;油脂的其它作用：;富含油脂的食物;【思考】在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？;【思考】在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？;小故事：;四、维生素; 黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？; 学完本课题你应该知道;1、图是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中：; 随堂练习;课后练一练