世界卫生组织推荐的十大健康蔬菜,没想到排第一的竟是它!3.pdfVIP

世世界界卫卫生生组组织织推推荐荐的的十十大大健健康康蔬蔬菜菜，，没没想想到到排排第第一一的的竟竟是是 它它！！ 芹菜富含胡萝 素、维生素、蛋白质、铁等，能够防治高血压、痛风、冠心病、神经 衰弱、失眠头晕等病症。 大家都知道蔬菜有益人体健康，但是你知道哪些最营养吗？让我们一起来看看世界卫 生组织推荐的十大健康蔬菜吧。 10、花椰菜 花椰菜含有维生素C （番茄的3.2倍）及多种吲哚类衍生物，能够提高肝脏的芳烃羟化 酶的活性，增强机体抗癌能力。 9、芦笋 除各种维生素和微量元素外，芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多 种舀体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎等疾病均有疗效。 8、卷心菜 卷心菜含有大量的维生素C、纤维素、碳水化合物及各类矿物质，有抑菌消炎，治疗 咽喉疼痛、外伤肿痛等作用，而且是胃溃疡患者的有效食品。 7、甜菜 甜菜中含有糖类、胡萝 素、纤维素、原果胶质、甜菜碱、酰胺等物质，能够增强消 化，养肝强身。　　 6、白菜 白菜中所富含的纤维物质、锌、铜、钼等矿质元素是使它名列十大健康蔬菜之中的重 要原因。 5、雪里红 雪里红含有大量的胡萝 素、膳食纤维、抗坏血酸等，有提神解乏、抑菌除毒、明目 通便等功效。 4、茄子 茄子中的花青素能够抗血管硬化，防止心脑血管疾病。 3、芹菜 芹菜富含胡萝 素、维生素、蛋白质、铁等，能够防治高血压、痛风、冠心病、神经 衰弱、失眠头晕等病症。 2、胡萝 胡萝 富含β-胡萝 素，这种物质在体内会形成维生素A，有改善视觉、防止眼睛和 皮肤干燥、提高抗菌能力等作用。 1、红薯 近年来研究发现红薯中含有人体所需的多种营养物质，已经被营养学家冠以“营 养最均衡食品”的美称。美国科学家从红薯中提取出一种活性物质，红薯热量低，而 且能够抗癌，尤其是结肠癌和乳腺癌。 由于红薯即含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。 芹菜富含胡萝 素、维生素、蛋白质、铁等，能够防治高血压、痛风、冠心病、神经 衰弱、失眠头晕等病症。 本文作者：美食家天下