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烤架上香气 　　玛塔力?克拉赛特的菜单：亚洲风味的焦糖猪肋烧烤 　　 　　适合于四人食用，简单易行。 　　准备工作：15分钟。烧烤：30分钟。 　　食材采购：1公斤猪肋条，2个500克左右的土豆、30克生姜，2个白洋葱。 　　调味料：6汤匙赫雷斯白葡萄酒，8油匙酱油，3汤匙番茄汁，2汤匙蜂蜜。盐，胡椒，橄榄油。 　　制作方法： 　　1　把洋葱剥去外皮，切成薄片，生姜切去外皮，擦成细末。把洋葱和姜放在碗里，加入赫雷斯白葡萄酒、6油匙酱油、番茄汁和胡椒并搅拌均匀。把这种调好的汁均匀地涂在猪肋条上，并腌制2到3小时。 　　2　土豆去皮，切成2厘米厚的薄片。把腌制好的猪肋条放在烧烤炭架上烤制，肉的每一边烤制10分钟。把蜂蜜和剩余的酱油混合调匀，以留作稍后使用。 　　3　把调好的蜂蜜酱油汁涂在猪肋条上，每一面再烤制2到3分钟。在切好的土豆片上涂上油，放在烤架上，土豆片的每一面烤制5分钟左右，直至变软。把土豆片切成小块，趁热吃非常好吃。 　　 　　户外烧烤，简单而气氛融洽，它是秋季最受欢迎的餐饮方式 　　 　　莫罗索的菜单：伊比萨式的烤明虾 　　适合于四人食用，简单易行。准备工作：8分钟。烧烤：10分钟。 　　食材采购：600克新鲜明虾，1个黄柠檬，4瓣大蒜，2咖啡匙伊比萨香草料(其中包括野生茴香、迷迭香、八角茴香、牛至、百里香)。 　　调味料：2汤匙橄榄油、盐、胡椒。 　　制作方法： 　　1　准备调汁。香草切碎。挤柠檬汁。把大蒜去皮、切碎，并把它放在锅里，倒入油，慢火炒两分钟，直到大蒜呈现金黄色。加入香草、柠檬汁混合，用文火炖两分钟，直至烹出油汁为止。 　　2　用盐和胡椒腌制明虾，把它们串到木扦上，放在烤架或者烧烤板上，明虾的每一面烤2分钟。一旦烤好，立刻食用，味道非常鲜美。吃的时候可以在外面涂上调味汁，配着混合沙拉酱品尝别具一番风味。 　　 　　克里斯多夫?德尔库尔的菜单：大米、蔬菜与鸡肉 　　 　　适合于四人食用，简单易行。准备工作：15分钟。烧烤：30分钟。 　　食材采购：2块鸡肉，1根茄子，1个红甜椒，1个黄甜椒，2个洋葱，100克西班牙辣味小香肠。 ??　调味料：200克米饭，4汤匙橄榄油，1撮小红辣椒，1升鸡汤，2撮藏红花蕊。 　　制作方法： 　　1　把1汤匙橄榄油和小红辣椒混合均匀。顺着肉的纹理把鸡肉一切为二，并把它们放在刚刚调好的汤汁中。 　　2　把甜椒一切为四，去除其中的籽。把茄子切成2厘米厚的薄片。在这些蔬菜上涂上油，把它们放在烧烤架上，蔬菜的每一侧部需烧烤均匀。把鸡肉串在扦子上，肉的每一面烤大约2分钟的时间。 　　3　把洋葱剥去外皮，切成薄片。在1个盘子上倒入1匙油(盘子要能放在烤架上，必须耐高温)，加热，放入洋葱，烤制5分钟。再把切成片的西班牙辣味香肠放在上面，烤制1分钟，然后把它们从盘子上撤下。把米饭放在盘子里，倒上鸡汤，把藏红花蕊覆盖在上面，烤20分钟。再加入蔬菜、香肠、鸡肉，烤5分钟。 　　 　　在海滩或花园里，我们可以进行各式各样的食物烧烤 　　 　　马修?勒哈内尔的菜单：锡纸烤梭鱼 　　适合于四人食用，简单易行。准备工作：10分钟。烧烤：15分钟。 　　食材采购：4块梭鱼肉，如果没有的话，可以用600克鳕鱼肉代，1个黄柠檬，两瓣蒜，2个茴香菜心。 　　调味料：几颗茴香种，橄榄油，盐。 　　制作方法： 　　1　找一个生菜盘，挤出柠檬汁。大蒜剥皮，把蒜瓣放入搅蒜器，把生菜盘放在下面盛蒜汁。在柠檬汁和蒜汁里加入盐，把这种混合汁液搅拌均匀。把鱼肉放到生菜盘中，让汁液均匀地浸入鱼肉中。(提前腌制3个小时) 　　2　把外层的鱼肉切下来，清洗干净，切成薄片。将这些薄片放在4张长方形的锡箔纸上，在上面均匀地撒上茴香种，然后用锡纸包上鱼肉。 　　3　把锡纸放在烤板上，置于火炭之上，烤制10到15分钟，趁热吃味道会非常鲜美。 　　 　　美食控 　　 　　流浪美食家的选择：这是一个占地面积有1000多平方米的地方，在这里你可以找到用木柴烧火做饭的所有器具，你可以品尝到瑞典烧烤、阿根廷烧烤、澳大利亚烧烤，烧烤板、带支架的火盆、木制烤肉炉等一系列工具一应俱全。埃里克?莫雷喜欢露天的环境，喜欢旅行，喜欢和朋友们围炉夜话，因此有了创办这个烧烤园的想法。在这里还提供燃料，备用器具(烤架、餐刀、切肉刀，还有围裙)，餐洗用品，室外就餐的桌布，当然还有来自世界各地的调料和美酒，各种选择真是令人眼花缭乱。 　　 　　户外烧烤说明 　　 　　你是不是还面临诸如此类的问题：对点火有些害怕，在烧烤技术上也缺乏灵感……这里有专门的辅导班，由烧烤方面颇具经验的大厨亲自为你进行指导。稍经指导，你就可以变成烧烤界的皇后了。 　　 　　滩万SAKE YAK