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家庭冰淇淋制作方法(图文)23
聚美味特惠店聚美味特惠店 （（Http:// ））
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聚美味特惠店冰淇淋制作指导书 （图文）
作者：旺旺 ID： Byron_chen_2009
版本：V1.02A
适用家庭制作
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1. 本文的目的3
2. 适用范围3
3. 开始之前的心理准备3
4. 何为软冰淇淋何为硬冰淇淋3
5. 制作过程及方法。4
5.1. 物料混合比例4
5.2. 所需工具4
5.3. 硬冰淇淋制作方法5
5.3.1. 硬冰淇淋制作过程5
1. 清洁器皿5
2. 混合浆料5
3. 充分搅拌6
4. 冷冻和再次搅拌7
5. 最后冷冻成型9
6. 过程总结12
5.4. 软冰淇淋制作方法13
5.5. 如何做布丁13
5.5.1. 懒人做法如下13
5.5.2. 精细做法如下13
5.5.3. 两种做法的差别13
5.6. 如何做奶昔13
6. QA14
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1. 本文的目的本文的目的
本文的目的本文的目的
本文的目的主要是给有 DIY 精神的并想要在家里条件有限的情况下制作冰淇淋的朋友们提
供参考，为这个炎炎的夏日带来一丝清凉，希望不要太晚了！
2. 适用范围适用范围
适用范围适用范围
本文只适用于家庭制作冰淇淋，商业制作冰淇淋请按照专业冰淇淋机器的使用说明进行操
作，本文件也可作参考，但不可照搬。
3. 开始之前的心理准备开始之前的心理准备
开始之前的心理准备开始之前的心理准备
在家里制作冰淇淋要有足够的 DIY 精神，可能会遭遇一两次的失败，比如说第一次做可能会
做出很多冰沙来，又或者放冰箱里东过头了硬邦邦，又或者没冻好就急吼吼的想要吃，结果
像糊糊一样不成形！多做几次就好了。比如做出冰沙一般原因就是放水太多牛奶太少，或者
搅拌的次数不够，这样各位亲在做的过程中就可以不断的调整原料比例和搅拌时间,只要有
耐心一定会越做越好，越做越上瘾的。（PS：如果是急着吃的亲，最好到街边是先买一个回
来解馋，再慢慢做 DIY，心急吃不了热豆腐和冰~淇淋哦^_^,,,）
4. 何为软冰淇淋何为硬冰淇淋何为软冰淇淋何为硬冰淇淋
何为软冰淇淋何为硬冰淇淋何为软冰淇淋何为硬冰淇淋
说到软冰淇淋和硬冰淇淋的区别，要从两方面说，一是原料配方，二是成品的形态。
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