2.2生命活动的主要承担着-蛋白质（共42张PPT）.ppt

第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式： 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 肽键的结构 蛋白质结构多样性的原因： 1、组成氨基酸种类不同; 2、每种氨基酸的数目成百上千; 3、氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化; 4、肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 H2O 脱水缩合： 一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。 肽键： 连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO－） ——C——N—— O H 多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠 多肽： 由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物 肽链： 二肽： 由两个氨基酸分子缩合而成的化合物 ——C——N—— O H 二肽：由 _____个氨基酸分子缩合而成，含有____个肽键的化合物。 三肽：由 _____个氨基酸分子缩合而成，含有____个肽键的化合物。 多肽：由 _____个氨基酸分子缩合而成，含有____个肽键的化合