【浙江专用】2014金榜生物教师用书配套课件选修1_第二部分《酶的应用》（72张PPT）.ppt

答案:(1)A　(2)糊精　红 (3)液体　诱变剂　涂布分离　透明圈大小　A组多数菌落周围的透明圈与B组差异不显著　A组有少数菌落周围的透明圈比B组明显小,有少数菌落周围的透明圈比B组明显大(或A组透明圈大小不一,B组较一致) 【变式训练】在20世纪50年代,酶已经大规模地应用于各个生产领域,到了60年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。 (1)在实际生产中,固定化酶技术的优点是__________________ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。与固定化酶技术相比,固定化细胞技术固定的是　　　　　　。 (2)制备固定化酵母细胞,常用的包埋材料是　　　　,使用了图中方法[　]　　　　(填出号码及名称)。 【解析】将酶固定化后,可使酶在催化反应之后不随产物流走,可以反复利用;将细胞固定化后,可以将一种细胞内的多种酶同时进行固定。海藻酸钠一般不能参与化学反应,同时,在高温下容易溶化,温度降低时又形成多孔性固体颗粒,是包埋酵母菌的好材料。图①为交联法,图②为吸附法,图③为包埋法。 答案:(1)酶既能与反应物接触,又容易与产物分离,固定在载体上的酶能反复利用　多酶系统(或一系列酶、多种酶) (2)海藻酸钠　[③]包埋法 1. 酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛(以植物为食)消化腺中提取；果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试管中，试剂用量和实验结果如下表所示。请回答有关问题。 ++ ++++ +++ - - - 5实验结果(绿 色深浅程度) 0.5 0 0 0 0 0 纤维素酶液(mL) 0 0.5 0 0 0 0 蜗牛酶液(mL) 0 0 0.5 0 0 0 果胶酶液(mL) 0.5 0.5 0.5 1 2 0 缓冲液(mL) 1 1 1 1 0 2 蒸馏水(mL) Ⅵ Ⅴ Ⅳ Ⅲ Ⅱ Ⅰ 试管编号项目 (注:“+”越多表示绿色越深，“-”表示颜色无显著变化) (1)实验过程中，需要轻摇试管，其目的是_________________ ___________________，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅。 (2)从绿色的深浅可推测:蜗牛酶液酶解效果最好，原因是蜗牛酶液含有_______等多种酶。该实验中______是空白对照组，其设置意义是___________。 (3)用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用____________洗涤。 (4)原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是__________________________。 【解析】本题考查有关酶的催化效率的实验。 (1)实验过程中，需要轻摇试管，使细胞壁与酶充分接触，可以提高酶解效果。(2)蜗牛以植物为食，所以消化腺酶中含有果胶酶和纤维素酶，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ没有添加酶溶液，为空白对照组。其目的是排除无关变量的干扰。(3)离心后收集沉淀物，并用等渗溶液清洗，目的是保持细胞的正常形态。(4)要用低渗胀破法来检验原生质体是否符合要求，若没有细胞壁则可以胀破，有则不能胀破。 答案:(1)为了使细胞壁与酶充分接触，提高酶解效果 (2)果胶酶和纤维素酶 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 排除无关变量的干扰 (3)等渗溶液 (4)低渗胀破法 2. 取甲、乙两支洁净的试管，分别注入3 mL浆糊，然后在甲试管中注入2 mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入2 mL清水。振荡两支试管，将其下半部浸在35 ℃左右的温水中，约5 min，然后同时取出两试管，分别滴入1滴碘液。如图所示，请回答: (1)两试管中的现象是______________________，该实验的目的是证明_______________________。 (2)该实验的自变量是____________，因变量是___________。 (3)甲、乙两试管内各物质的量要求相同的目的是__________ ____________________________________________________。 (4)实验过程为什么要恒温35 ℃？______________________ ____________________________________________________。 (5)甲和乙构成一组_____________实验，而其中的乙试管则是_______________组。 (6)若要验证温度对酶活性的影响，可设计丙试管，丙试管中的成分应和_____试管内的相同，并将该试管放入_________中，该试管内最后的颜色变化是___________________。 (7)若验证酶的专一性，可另设计试管丁和甲