客房部运转手册正式版.docx

谊丰大酒店客房部管理运转手册 2010年12月3日 谊丰大酒店管理运转手册目录第一部分客房部组织结构客房部人员编制及组织结构图 第二部分客房部岗位职责描述客房部经理岗位职责描述二、客房部楼层主管岗位职责描述三、客房部PA主管岗位职责描述四、客房部楼层早班领班岗位职责描述五、客房部中班领班岗位职责描述六、客房部PA领班岗位职责描述七、客房部洗衣房负责人岗位职责描述八、客房部文员岗位职责描述九、客房部楼层员工岗位职责描述十、客房部PA员工岗位职责描述十一、客房部洗衣房熨烫工岗位职责描述十二、客房部洗衣房洗涤员岗位职责描述十三、客房部洗衣房客衣查核及熨烫员岗位职责描述十四、客房部洗衣房制服管理员岗位职责描述 第三部分客房部工作流程各岗位工作流程客房部楼层主管岗工作流程客房部早班领班工作流程客房部中班领班工作流程客房部文员岗位流程客房部早班服务员工作流程客房部中班服务员工作流程客房部夜班服务员工作流程客房部一楼PA早班工作流程客房部一楼PA中班工作流程客房部二楼PA早班工作流程客房部二楼PA中班工作流程 客房部办公区域PA工作流程客房部洗衣房布草收发员工作流程客房部洗衣房布草洗涤工工作流程客房部洗衣房干洗、客衣核查员（客衣、熨烫员）工作流程客房部洗衣房烫平工工作流程客房部洗衣房制服收发员工作流程 第四部分客房部标准操作程序客房部镜面清洁程序二、客房部PA地面打蜡程序三、客房部大理石地面清洁保养程序四、客房部地毯清洗程序五、客房部pa电梯的保养程序六、客房部公共区域检查标准七、客房部公共区域外围检查标准八、客房部公共区域卫生间清洁标准九、客房部家具清洁保养程序十、客房部立式烟灰桶及烟缸的清洁标准十一、客房部前车场清洁程序十二、客房部石材干拖程序十三、客房部铜器清洁标准十四、客房外围清洁程序十五、客房部洗地程序十六、客房正门外地垫清洁程序十七、客房部ok房查房标准十八、客房部VIP房查房标准十九、客房部杯具消毒程序二十、客房部宾客意见收取程序二十一、客房部病人服务程序二十二、客房处理客诉标准二十三、客房部房间丢失物品处理程序二十四、客房房间清洁消毒程序二十五、客房服务员查房标准二十六、客房部关于给客人开门程序二十七、客房部开夜床程序二十八、客房安全质量标准二十九、客房部服务员服务规范三十、客房服务质量标准三十一、客房部房间酒水管理三十二、客房部客房酒水消费程序三十三、客房清扫程序三十四、客房部房间设备的日常保养三十五、客房卫生质量标准三十六、客房部服务员客衣收发程序三十七、客房特殊房态处理程序三十八、客房部团队接待程序三十九、客房部团队接待注意事项四十、客房托婴服务四十一、客房部住客房查房标准四十二、客房部房卡制作标准四十三、客房部关于访客进入房间送物品的程序四十四、客房部关于访客进入房间取走物品的程序四十五、客房接听电话标准与规范四十六、客房部关于遗留物品的处理程序四十七、客房洗衣房布草配备与更新标准四十八、客房部可以纠纷处理程序四十九、客房部客衣收发程序五十、客房部客衣送洗质量标准五十一、客房部客衣洗涤质量标准五十二、客房部洗衣房工作质量标准五十三、客房部制服洗涤质量标准 第五部分客房部政策及程序第六部分客房部各类表格和文本格式 第一节、客房部组织结构客房部经理1名客房部经理：职务：客房部经理直接上级：总经理、副总经理直接下属：客房部主管、领班聘用标准：第二部分客房部岗位职责描述一、客房部经理岗位职责描述：工作职责描述职务： 经理分部： 楼层、PA洗衣房部门： 客房部国家/城市： 组织结构汇报： 总经理本职务： 经理直接下属： 主管间接下属： 客房所有部员工职责范围1、根据酒店所制定的政策标准，按照所制定的规范和标准，完成和搞好客房部的工作。主要职责完成总经理、副总经理安排的工作任务，搞好客房部各项工作，及时向上级提供有价值的信息和建议。确保认真执行酒店所制定的规范及程序。有效地指挥和督促下属的督导层和员工，为宾客提供优质的客房服务和洗衣服务。对分管客房的总经理、副总经理负责。参加晨会、部门经理例会，主持部门的重要管理例会，传达、布置、执行会议和上级的指令。负责计划、组织、指挥客房部的工作，履行业务管理职能，督导、检查部门管理层的工作，使之达到所需的质量标准。负责制定每月工作计划并遵照执行。确保本部门与其它部门的有效工作联系。对客房部管理人员的工作进行具体协调，根据客房出租率和部门工作情况合理组织人力安排。严格执行奖惩制度，协调下属、工种、岗位、班次工作，决定员工调动、奖、罚、录、免、提级等事宜。根据本部门实际工作情况，不断充实、完善各项规章制度及方法。认真抓好员工培训工作。培训、督导并检查员工的仪容仪表，使之符合酒店的质量。检查督导客房的清洁状况。监督、检查客房日用品的配备和使用情况，保证使用并负责检查成本控制。经常检查