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食品标准与法规_在线作业_4 交卷时间：2016-04-29 12:06:21 一、单选题 1. (5分)食品卫生监督员在执行任务时，可以向食品生产经营者了解情况，索取必要的资料，进行生产经营场所检查，按照规定（ ）采样。生产经营者不得拒绝或者隐瞒。 A. 无偿 B. 有偿 C. 询价 D. 差价 知识点： 3 食品添加剂的卫生 2. (5分)（ ）是指在一定范围内作为其他标准的基础普遍使用，并具有广泛指导意义的标准。它规定了各种标准中最基本的共同的要求。 A. 通用基础标准 B. 企业标准 C. 技术标准 D. 产品标准 知识点： 3 食品添加剂的卫生 二、多选题 1. (5分)以下属于定型包装食品的规格有（ ）。 A. 主要成分 B. 配方 C. 规格 D. 保质期限 知识点： 3 食品添加剂的卫生 2. (5分)技术法规是有法律约束力的强制性技术文件的总称，具有多种表现形式，包括（ ）以及其他强制性文件。 A. 消费者调查报告 B. 部门条例 C. 部门规章、指令 D. 国家法律 E. 政府法令 知识点： 1.1 标准与法规简述 3. (5分)以下属于食品添加剂的有（ ）。 A. 甜味剂 B. 消泡剂 C. 酶制剂 D. 营养强化剂 知识点： 2.9 食品添加剂和营养强化剂 4. (5分)技术法规必须符合三条标准才能确定为属于《TBT协议》中技术法规的范畴，即（ ）。 A. 文件必须是强制性的 B. 文件必须是非强制性的 C. 文件必须适用于某个可确认的产品或者某类可确认的产品 D. 文件必须制定产品的一个或多个特性 知识点： 1.1 标准与法规简述 5. (5分)我国国家标准中规定：标准是为了在一定范围内（ ）的一种规范性文件。 A. 共同使用和重复使用 B. 由公认机构批准 C. 经协商一致制定 D. 获得最佳秩序 知识点： 1 绪论 6. (5分)（ ）可以制定地方卫生标准。 A. 县 B. 直辖市 C. 省 D. 自治区 知识点： 3 食品添加剂的卫生 7. (5分)以下属于食品行政执法监督的种类的是（ ）。 A. 食品行政机关的监督 B. 权力机关的监督 C. 非国家监督 D. 司法机关的监督 知识点： 3 食品添加剂的卫生 8. (5分)在食品行业，产品标准多为（ ）。 A. 地方标准 B. 企业标准 C. 国家标准 D. 行业标准 知识点： 2.1 食品包装与标签标准 9. (5分)发生食物中毒时，( )的单位，应当根据国家有关规定，及时向所在地卫生行政部门报告。 A. 接收病人进行治疗 B. 发生食物中毒 C. 负责食品安全监督 D. 食物中毒患者 知识点： 1 绪论 10. (5分)以下属于国务院卫生行政部门的监督职责的有（ ）。 A. 实施食品卫生监督 B. 对违反食品卫生法的单位和个人进行行政处罚 C. 审批保健食品 D. 制定卫生标准技术规范 知识点： 3 食品添加剂的卫生 11. (5分)宪法是国家的根本法，具有（ ）。 A. 强制性 B. 综合性 C. 全面性 D. 根本性 知识点： 1.1 标准与法规简述 12. (5分)食品产品标准的指标主要是食品质量的（ ）。 A. 微生物指标 B. 化学指标 C. 物理指标 D. 感官指标 知识点： 2.6 食品检验标准 13. (5分)行政处罚的特点有（ ）。 A. 行使行政处罚权的机关必须是法律授权的部门，其他部门无权行使 B. 行政处罚的具体方式由法律规定 C. 行使行政处罚权的机关与行政处罚对象之间存在管理与被管理关系，行政处罚对象即行政监督管理的对象 D. 行政处罚具有强制性 知识点： 3 食品添加剂的卫生 14. (5分)食品卫生法规定的行政处罚包括（ ）。 A. 责令停止生产经营或者使用 B. 责令追回并销毁违法食品 C. 责令停业改进 D. 警告并限期改进 知识点： 1 绪论 15. (5分)（ ），在提供卫生评价资料、报请审批时都必须提供样品。 A. 利用新的原料生产的食品容器和包装材料以及食品用工具 B. 设备的新品种 C. 新资源食品 D. 食品添加剂的新品种 知识点： 3 食品添加剂的卫生 16. (5分)技术法规的类型有( )。 A. 功能规定性技术法规 B. 功能导向型技术法规 C. 特异性技术法规 D. 规定性技术法规 知识点： 1.1 标准与法规简述 17. (5分)世界贸易组织（WTO）《技术性贸易壁垒协定》（TBT协定）规定：标