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第六章 植物油料资源中 特种成分的制取 第一节 谷维素的制取 ⑸ 24-甲基环木菠萝醇阿魏酸酯 ⑹ 24-甲基环木菠萝醇烯醇阿魏酸酯 ⑺ 25-氧基环木菠萝醇阿魏酸酯 ⑻ 25-羟基甲基环木菠萝醇阿魏酸酯 2.甾醇类阿魏酸酯含量大约15%～20%,其中 (1)β-谷甾醇阿魏酸酯,含量6%～8% (2)菜油甾醇阿魏酸酯,含量为10%～12% (3)豆甾醇阿魏酸酯,含量为1%～2% (4)γ-谷甾醇阿魏酸酯 含量极微 (5)二氢-γ-谷甾醇阿魏酸酯 含量极微 (6)二氢-β-谷甾醇阿魏酸酯 3.色泽与结晶 (1)色泽：纯净的谷维素是纯白色结晶状粉末。 (2)结晶(谷维素在不同溶剂中晶形不一样) ?在甲醇中为针状结晶； ?在酸性甲醇中为粒状结晶； ?在丙酮中为板状结晶。 5.分解点：常压下,温度为180℃。 ?在浓碱水溶液中,加热回流可发生水解,且水解时随温度或压力↑而加快； ?在甲醇碱溶液中更易水解。 5.热裂解 不同种类阿魏酸酯对热稳定性不同。 ?120℃受热4h,甾醇类有5%变质； ?120℃受热8h,甾醇类有10%～12%变质。 四、谷维素的用途 1.医药 药理作用:主要用来调节植物神经功能。 抑制胆固醇合成,对心血管疾病有一定疗效. 2.饲料工业 作为饲料添加剂,能促进动物快速生长。 3.具有VE作用：谷维素对热稳定性比VE好. 4.保健食品 主要是作为食品添加剂使用，对食品中的氧化脂质有降解去毒作用。 5.化妆品 能够促进毛细血管的循环,起到保护皮肤作用。 五、谷维素的提取 ?老工艺 酸化蒸馏分离法（蒸馏黑脚为原料）。 ?新工艺 ?弱酸取代法 为目前常采用。 ?甲醇碱液直接萃取法 (二)生产工艺 碱液 H2O 碱液 碱液 ↓ ↓ ↓ ↓ 毛糠油→过滤→头道脱酸碱炼→二道捕集碱炼→预皂化 ↓ ↓ ↓ 机械杂质 皂脚 糠油 甲醇 碱液 盐酸 弱酸 ↓ ↓ ↓ ↓ →甲醇碱液全皂化→分离→酸析反应→分离→粗谷维素 ↓ ↓ (类脂物)皂渣 甲醇皂液 →精制→成品 (三)、工艺操作及工艺参数 1.过滤 目的：除去机械杂质(固体杂质)。 理论加碱量=7.13×10-4×(毛糠油酸价-保留酸 价)×毛糠油重 实际加碱量=理论碱量×60%～65% (AV:10-15) 65%～70% (AV:15-25) 70%～75% (AV:25-35) 3.二道捕集碱炼 (1)目的：中和全部FFA，降低谷维素油中的溶解度，使谷维素被偏碱性皂脚吸附。 要求:碱炼采用低温浓碱法进行碱炼。 4.皂脚预皂化 肥皂 中性油 富含谷维素皂脚 谷维素 碱性水溶液 少量其它杂质 (3)工艺条件及操作 起始温度:50℃ 升温速度:0.5℃/min 终温:90℃(反应2h) 终了:pH8.5～9.0 搅拌速度:70～80rpm 5.甲醇碱液全皂化(头道反应) 皂基成分:肥皂、水分、中性油、谷维素、不皂化物、难皂化物、类脂物等其它杂质. 加碱量=7.13×10-4×皂基皂化价×皂基重 碱要配成40oBé烧碱溶液。 温度:40～50℃ 粗调pH值 搅拌速度80rpm 用盐酸甲醇溶液