名校联盟浙江省海盐元济高级中学生物课件：第1章第3节 有机化合物及生物大分子浙科版第一册.ppt

第三节 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 1g糖元氧化分解放出约17KJ的能量,1g脂肪可以放出约39KJ的能量. 2.蛋白质的基本组成单位—— 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( ) A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 有一条多肽链由12个氨基酸组成,分子式为CxHyNzOwS(x＞12,w＞13),这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸:半胱氨酸(C3H7NO2S),丙氨酸(C3H6NO2),天冬氨酸(C4H7NO4),赖氨酸(C6H14N2O2),苯丙氨酸(C9H11NO2).则水解产物中天冬氨酸的数目是多少个( )A, y+12 B, z+12 C,w+13 D,(w-13)/2 蛋白质的这种结构稳定吗? summary 生物的能源物质： 生物的主要能源物质： 生物的储能物质： 生物的主要储能物质： 1、含量和组成元素： A、含量：细胞中含量仅次于水，占细胞干重的50%以上。 B、组成元素：C、H、O、N，有的还含有S等。 甘氨酸 天冬氨酸 丙氨酸 试一试推导出氨基酸的结构通式。 羧基 氨基 —C— H NH2 COOH CH3 ① —C— —C NH2 COOH H H CH3 CH3 ② —C—— ③ NH2 COOH H —C— H CH3 CH3 下面属于氨基酸的是________ ① ③ NH2 COOH 结构特点： ①每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 ②R基的不同，决定氨基酸的不同种类 氨基酸之间的连接方式 酶 肽键 + H2O 二肽 脱水缩合反应 H2O + + —N H R3 OH —C— CO H H —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 C—OH O H C R1 —C NH2 —C— O N— H C— H R2 —C— —N H R3 OH CO H O （二肽） （三肽） 二肽 三肽 多肽 链（肽链） 形成的肽键数 形成水分子数 1 2 2 1 m m-1 m-1 变式训练：根据下面图解，回答问题： （1）该图示_____肽化合物；含_____个肽键。（2）填写虚线框内结构的名称：A．_____ B．_____ C．_____ （3）生成此化合物的反应叫________。 a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时， 需脱去_______个水，形成_______个肽键。 n-1 n-1 肽键数＝脱水分子数 ＝氨基酸数－肽链数 b、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时， 需脱去_______个水，形成_______个肽键。 n-m n-m c、由100个氨基酸构成的一条多肽链中， 至少有____个氨基，____个羧基。 1 1 d、由n个氨基酸构成的m条多肽链中， 至少有____个氨基，____个羧基。 m m 有几条肽链，则至少有几个氨基和几个羧基 蛋白质分子量 =氨基酸的总分子量—脱去水的总分子量 B 假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128： （1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 （2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 （3）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 128n-18（n-m） 1136 1118 蛋白质分子量 =氨基酸的总分子量—脱去水的总分子量 现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基，另一个含3个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？ 13 D 现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为 A．3，3??????? B．6，3???? C．9，27??????? D．27，6 D * 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 糖类是主要的能源物质 日常生活中有哪些常见糖