浙科版生物必修一第一章细胞的分子组成 课件 （共46张PPT）.ppt

判断以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2 COOH CH2 OH C H NH2 H CH2 COOH √ √ × × × 2 3 4 5 1 两个氨基酸分子发生脱水缩合便形成二肽，中间的键称为肽键。 （四肽） （三肽） 多肽 NH2—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—CO—NH CH3 CH2CH2COOH CH2SH CH3—CH COOH 其独特的三维空间结构具有生物活性，并容易变性而失活 如果 三个图形分别代表3个不同种类的氨基酸，由它们任意组成肽链，共有几种组合？ 氨基酸的种类、数量、排序不同及肽链空间结构的不同 试分析多肽、蛋白质分子结构多样性的原因。 蛋白质分子结构的多样性 蛋白质分子功能的多样性 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ ③ （1）该化合物中，①表示________， ③ 表示________ ，⑦表示________。 （2）该化合物有氨基________个，有羧基________个。该化合物的名称是______________。 （3）该化合物比反应前质量减少了__________ 氨基 羧基 肽键 2 2 四肽 54 练： DNA指纹铁证如山 遗传信息的携带者—核酸 3. 核酸的功能： 是细胞中控制其生命活动的大分子，每个细胞中都有DNA和RNA，但DNA决定细胞和整个生物体的遗传特性。 1. 元素组成：C H O N P 核酸 脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） 2. 分类： DNA RNA 在一个由 m 个氨基酸构成的含有 n 条肽链的多肽中： 至少有氨基 个， 羧基 个； 含有 个肽键，完全水解需要 个水 ； 问？ 假定氨基酸的平均相对分子量是a, 则该多肽分子的相对分子质量为 ， 合成时脱去水的分子量共是 。 n n m-n m-n am-18*(m-n) 18*(m-n) 肽键数＝氨基酸数m－肽链数n＝失去的水分子数 例题： 1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 十肽 9 9 8 8 7 7 例题： 6、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128， （1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 （2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 1136 1118 蛋白质相对分子质量的计算 血红蛋白分子量为63212，含574个氨基酸（128/个），求该蛋白有几条肽链？ 其独特的三维空间结构具有生物活性，并容易变性而失活 生活中部分食物的蛋白质营养价值比较 食物 蛋白质含量 营养价值 鲜奶类 (1.5-3.8)% 主要含酪蛋白和丰富的赖氨酸，但白蛋白含量较低 禽肉类 (12-22)% 必需氨基酸比值接近肉、蛋类。 鱼肉类 (15-20)% 氨基酸比较丰富但色氨酸含量较低。 五谷类 (7-16)% 必需氨基酸不平衡，一般缺乏赖氨酸，亮氨酸过高，氨基酸利用率低 请思考，单一吃某一种食物营养均衡吗？ 实验 材料 试剂 条件 结果 淀粉的鉴定 还原糖的鉴定 油脂的鉴定 蛋白质的鉴定 马铃薯块茎 梨 花生 豆浆或稀释的蛋清 I2/KI溶液 本尼迪特试剂 苏丹Ⅲ溶液 双缩脲试剂 水浴加热 显微镜观察 显蓝色 红黄色沉淀 橙黄色 显紫色 有机物的鉴定 细胞质 红色 派洛宁 （吡罗红） RNA 细胞核 蓝绿色 甲基绿 DNA 主要存在于 染色颜色 染色剂 核酸 构成 细胞 无机物 有机物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 Thank you! * * * 酵母菌 草履虫 衣藻 变形虫 大肠杆菌 蝴蝶 西红柿 甲型H1N1 烟草花叶病毒 噬菌体 枯草杆菌 细胞是什么构成的？ ——细胞的分子组成 水（H2O） 水（