细胞中的无机物5.ppt

第5节 细胞中的无机物 人在极限的状态下，可以坚持20天以 上不进食，而缺水不能超过1天。 通过对细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 思考： 生物体细胞中自由水和结合水的含量是 一定的吗？ 3. 生物体细胞中的水与代谢的关系 （自由水/结合水） 自由水的比例越高，细胞的代谢旺盛；反之，细胞代谢缓慢 思考：为什么种子贮存需要晒干，而促进萌发需要浸水？ 结合水的比例越高，细胞的抗性能力高。（如抗寒、抗旱、抗热等） 自由水和结合水在一定条件下是可以相互转化的 如： 自由水 结合水 3. 无机盐的作用 参与构成细胞某些复杂化合物 2. 维持细胞和生物体的正常生命活动 3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡 3. 无机盐的作用 参与构成细胞某些复杂化合物 2. 维持细胞和生物体的正常生命活动 3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡 4. 维持细胞和生物体的形态 细胞的物质基础 元素 * * * * 知道生命活动包括一系列的化学反应，而几乎所有的化学反应都离不开水；让学生思考我们味觉的产生必须是在舌尖有唾液浸润的情况下才能感知，若擦去舌尖的唾液，或用舌头接触一块不能溶解于水的玻璃，我们会感受不到什么味觉。这说明水作为溶剂的作用以及溶剂对于生命活动中的化学反应的重要性。细胞的代谢活动与水的多少及其自由水的含量密切相关，让学生想一想种子的库存需要条件之一就是通风干燥，想一想干种子细胞中的含水量与其生命活动的关系，学生就不难理解水在代谢中的作用了。 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 细胞中含量最多的化合物是水 分析讨论一 水母97% 藻类90% 鱼类85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 不同种类的生物，水的含量不同 分析讨论二 （水生生物的含水量＞陆生生物的含水量） 比较不同种类生物体的含水量 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 同种生物的不同组织、器官，水的含量不同 分析讨论三 同种生物，不同生长发育期，水的含量不同 婴儿 幼儿 成人 老人 91% 72% 60% 50% 分析讨论四 水在自然界的存在形式 流水 白雪 蒸汽 （液态） （气态） （固态） 1、存在形式 结合水 自由水 与细胞内的其他物质相结合的水(4.5﹪) 以游离的形式存在的水(95.5﹪) 一、细胞中的水 不能自由流动，也不容易散失 容易流动，容易蒸发散失 面粉加水就能和成面团，说明淀粉具有亲水性（对水具有亲合力的性能 ） 这部分结合在蛋白质等大分子周围的水已经失去了流动性，仅是细胞和生物体的组成成分 认识结合水 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减 轻，这个过程损失的主要是细胞中的 水， 这样的种子在条件适宜时，仍 萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管 壁上有水珠出现，这些水主要是细胞中的 水，这样的种子将 萌发。 思考： 自由 结合 结合水是细胞的重要组成成分，与细胞的 生理活性密切相关 能 不能 自由水 结合水 代谢旺盛 自由水 结合水 抗逆性强 结合水 代谢旺盛 代谢缓慢 自由水 2、细胞中水的功能 （1）细胞内的良好溶剂 （2）参与生物化学反应 （4）为细胞提供液体环境 细胞结构的重要组成成分 结合水： 自由水： （3）运送营养物质和代谢废物 升温 降温 1.无机盐在细胞中的存在形式： 大多数是 离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 二.细胞中的无机盐 2.含量：很少，仅占1％－1.5％ （1）为什么缺铁会导致贫血？ 血红蛋白 分析讨论五 （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液，过高或过低会怎样？ 化合物 细胞 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 活细胞中的化合物，含量和比例处于不断变化，但又相对稳定，以保证细胞生命活动的正常进行。 * * 知道生命活动包括一系列的化学反应，而几乎所有的化学反应都离不开水；让学生思考我们味觉的产生必须是在舌尖有唾液浸润的情况下才能感知，若