苏教版必修1第二章第二节细胞中的大分子（共18张PPT）.ppt

生物大分子的基本骨架 碳骨架 碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。 例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的（见下图）。 碳链 糖类的水解 麦芽糖 2葡萄糖 蔗 糖 1葡萄糖+1果糖 淀 粉 n葡萄糖 糖 元 n葡萄糖 纤维素 纤维二糖 葡萄糖 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和结构物质 糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。糖类还可为机体合成其它化合物(如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等)提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和结构物质 2.贮藏养料 糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和结构物质 2.贮藏养料 3.糖和蛋白质的化合物参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫的调节 细胞表面可以识别其它细胞或分子并接受它们携带的信息，同时细胞表面也通过表面的一些大分子来表示其本身的活性。细胞和细胞间的相互作用是通过一些细胞表面复合糖类中的糖和与其互补的大分子来完成的。 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和结构物质 2.贮藏养料 3.糖和蛋白质的化合物参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫的调节 4.润滑保护作用 粘膜分泌的粘液中有粘稠的粘多糖。可以保护润滑的表面，关节腔的滑液即是透明质酸大量水化形成的粘液。 糖类的鉴定 实验中常用斐林试剂来检测还原性糖。 单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。 淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐林试剂反应没有砖红色沉淀。 脂 质 脂质是生物体的重要组成成分，主要由C、H、O 三种元素组成，包括脂肪、类脂（如磷脂）和固醇（如胆固醇）等。 脂质都不溶于水。 脂质的种类和功能 固醇类的作用 维生素D：促进人和动物肠道对钙的吸收 性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成 胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 * 生物体内重要的有机大分子有哪些？ 它们的基本骨架是怎样的？ 碳原子的结构 1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。其中外圈的4个价电子可与其他原子形成共价键。 糖类的组成元素 多糖、二糖、单糖的概念和常见种类 糖类的作用 动物细胞储能物质 动物细胞 动物细胞 能源物质 糖原 乳糖 葡萄糖 脱氧核糖 C6H12O6 C5H10O4 细胞壁 纤维素 植物细胞储能物质 植物细胞 (C6H10O5)n 淀粉 水解后能够生成许多个单糖分子的糖 多糖 麦芽糖 水解成葡萄糖 植物细胞 C12H22O11 蔗糖 水解后能够生成二分子单糖 二糖 组成核酸 动、植物 细胞 C5H10O5 核糖 不能水解的糖 单糖 主要功能 分布 分子式 种类 概念 项目 类型 糖 类 水解 水解 水解 水解 水解 水解 类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。 磷脂分子示意图 脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式。 你还知道脂肪有哪些功能？ 固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。 固醇类分子示意图 在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。 * * *