住宿业评分表操作指南及卫生要求.pptVIP

一、住宿业卫生规范 二、卫生监督量化分级评分表操作 指南 住宿业卫生规范 第一章 总则 第二章 场所卫生条件 第三章 操作卫生要求 第四章 卫生管理 第五章 从业人员卫生要求 第一章 总则 依据： 《中华人民共和国传染病防治法》 《公共场所卫生管理条例》 《突发公共卫生事件应急条例》 《公共场所卫生管理条例实施细则》 第一章 总则 适用范围 本规范适用于中华人民共和国境内一切从事经营服务的住宿场所。 第一章 总则 名词解释： 住宿业：向消费者提供住宿、餐饮以及相关综合性服务的经营单位如宾馆、饭店、旅馆、旅店、招待所、度假村等。 集中空调通风系统：为使房间或封闭空间空气温度、湿度、洁净度和气流速度等参数达到设定的要求，而对空气进行集中处理、输送、分配的所有设备、管道及附件、仪器仪表的总和。 储藏间：用于存放客用棉织品及一次性用品等物品的房间。 工作车：用于传送及暂存客用棉织品、一次性用品及清洁工具等物品的车辆。 公共用品用具：供给客人使用的、从业人员用于直接为顾客服务的各种用品、用具、设备和设施的总称，包括床上用品、盥洗物品、饮具、清洁工具等 第二章 场所卫生条件 选址、设计及竣工验收 （一）住宿场所建设宜选择在环境安静，具备给排水条件和电力供应，且不受粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源影响的区域，并应同时符合规划、环保和消防的有关要求。 （二）新建、改建、扩建住宿场所在可行性论证阶段或设计阶段和竣工验收前应当委托具有资质的卫生技术服务机构进行卫生学评价。 第二章 场所卫生条件 场所设置与布局 （一）住宿场所主楼与辅助建筑物应有一定间距，烟尘应高空排放，场所25米范围内不得有有毒有害气体排放或噪声等污染源。 （二）住宿场所应当设置与接待能力相适应的消毒间、储藏间，并设有员工工作间、更衣和清洁间等专间。客房不带卫生间的场所，应设置公共卫生间、公共浴室、公用盥洗室等。 （三）住宿场所的吸烟区（室）不得位于行人必经的通道上，室内空气应当符合国家卫生标准和卫生要求。 （四）住宿场所的公共卫生间应当远离食品加工间。 （五）住宿场所内应放置安全套或者设置安全套发售设施，应当提供性病、艾滋病等疾病防治宣传资料。 第二章 场所卫生条件 客房 （一）客房净高不低于2.4米，内部结构合理，日照、采光、通风、隔声良好。 （二）客房内部装饰材料应符合国家有关标准，不得对人体有潜在危害。 （三）客房床位占室内面积每床不低于4平方米。 （四）含有卫生间的住宿客房应设有浴盆或淋浴、抽水马桶、洗脸盆及排风装置；无卫生间的客房，每个床位应配备有明显标记的脸盆和脚盆。 （五）客房内环境应干净、整洁，摆放的物品无灰尘，无污渍；客房空调过滤网清洁、无积尘。 第二章 场所卫生条件 清洗消毒专间 （一）住宿场所宜设立一定数量的独立清洗消毒间，清洗消毒间面积应能满足饮具、用具等清洗消毒保洁的需要。 （二）清洗消毒间地面与墙面应使用防水、防霉、可洗刷的材料，墙裙高度不得低于1.5米，地面坡度不小于2％，并设有机械通风装置。 （三）饮具宜用热力法消毒。采用化学法消毒饮具的住宿场所，消毒间内至少应设有3个饮具专用清洗消毒池，并有相应的消毒剂配比容器。应配备已消毒饮具（茶杯、口杯、酒杯等）专用存放保洁设施，其结构应密闭并易于清洁。 （四）配有拖鞋、脸盆、脚盆的住宿场所，消毒间内应有拖鞋、脸盆、脚盆专用清洗消毒池及已消毒用具（拖鞋、脸盆、脚盆等）存放专区。 （五）各类水池应使用不锈钢或陶瓷等防渗水、不易积垢、易于清洗的材料制成，并设置标识明示用途。 第二章 场所卫生条件 储藏间 住宿场所宜设立一定数量储藏间。储藏间内应设置数量足够的物品存放柜或货架，并应有良好的通风设施及防鼠、防潮、防虫、防蟑螂等预防控制病媒生物设施。 第二章 场所卫生条件 工作车 （一）住宿场所宜配备工作车，其数量应能满足工作需要。 （二）工作车应有足够空间分别存放客用棉织品、一次性用品及清洁工具并有明显的标识。 （三）工作车所带垃圾袋应与洁净棉织品、一次性用品及洁净工具分开，清洁浴盆、脸盆、抽水马桶的工具应分开存放，标志明显。 第二章 场所卫生条件 公共浴室 公共浴室应分设男、女区域，按照设计接待人数，盥洗室每8～15人设1只淋浴喷头，淋浴室每10～25人设1只喷头。 第二章 场所卫生条件 公共卫生间 （一）公共卫生间应男、女分设，便池应采用水冲式，地面、墙壁、便池等应采用易冲洗、防渗水材料制成。卫生间地面应略低于客房，地面坡度不小于2％，并设置防臭型地漏。卫生间排污管道应与经营场所排水管道分设，设有有效的防臭水封。 （二）公共卫生间应设有独立的机械排风装置，有适当照明，与外界相通的门窗安装严密，纱门及纱窗易于清洁，外门能自动关闭。卫