年产500吨苹果罐头厂生产车间的工艺设计毕业设计 大学.docxVIP

新疆大学毕业论文（设计）题目: 年产500吨苹果罐头厂的工艺设计毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。作者签名：　　　　　日　期：　　　　　指导教师签名：　　　　　日　　期：　　　　　使用授权说明本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。作者签名：　　　　　日　期：　　　　　学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名：日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权　　　　大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。涉密论文按学校规定处理。作者签名：日期：年月日导师签名：日期：年月日声明本人郑重声明论文系在邢军老师的悉心指导下独立完成的，本人拥有自主知识产权，没有抄袭、剽窃他人成果，由此造成的一切后果由本人负责。学生签名：阿力普江·艾赛提日期：2012年5月31日毕业设计（论文）任务书班级：食品2007-2班姓名：阿力普江.艾赛提论文（设计）题目：年产5000吨苹果罐头厂的工艺设计专题：设计（论文）来源：生产实践要求完成的内容：一、编制毕业设计说明书。1.查阅文献，阐述目前水果罐头生产的现状与发展及消费趋势。2.编制产品方案、满足四个平衡。3.进行工艺路线论证、工艺条件的选定依据说明。4.进行物料衡算，并以此为依据进行设备选型，列出所选设备清单。5.进行水电汽估算。6.车间平面布置图、全厂总平面图的布置与说明。二、图纸：绘制工艺流程图、车间平面布置图、全厂总平面图各一张。发题日期：2012年2月日完成日期：2012年 5月 31日毕业实习时间及地点：论文页数： 36 页；图纸张数：３指导教师：邢军教研室主任：敬思群院长（系主任）：张富春年产5000吨苹果罐头厂的工艺设计摘要本设计进行了年产500吨苹果罐头厂的工艺设计。本厂以生产糖水苹果罐头为主要产品。苹果营养价值高，而且风味独特，是新疆当地和全国人民喜爱吃的一种优良水果。设计论述了以新疆阿克苏苹果为原料，加工制成苹果罐头的工艺过程，并依此技术进行了苹果罐头生产车间的工艺设计。苹果罐头是以苹果为主要原料，优质白砂糖，水等添加剂为辅料，经过清洗、拣选、灌装、排气、杀菌等工序加工制成。具体内容包括厂址选择、产品方案的确定、产品工艺的论证、物料衡算、设备选型、车间工艺布置、总平面设计、车间水电汽估算以及污水处理等。关键词：罐头;苹果罐头;工厂设计目录第一章前言31.1 罐藏食品的概念31.2 罐头食品的分类31.3 罐头食品的优点31.4 市场的需求现状31.5 资源背景31.6 苹果的营养与化学成分31.7 苹果的营养价值和医疗保健作用31.8 本设计的意义3第二章设计思想和设计依据32.1 设计依据32.2 设计思想3第三章厂址的选择3第四章产品方案及班产量的确定及说明34.1 产品方案的确定及说明34.2 产品方案3第五章工艺流程的确定及论述35.1 本设计主导产品苹果罐头的加工工艺35.2 工艺论证3第六章物料计算3第七章设备选型及说明37.1 设备说明及选型37.2 食品工厂选择设备的原则37.3 设备的选型3第八章生产车间水、电、气的估算38.1 耗水估计38.2 耗汽量估算38.3 耗电量估算3表4 设备配用功率列表3第九章三废处理39.1 废渣39.2 噪音39.3 废水3第十章图纸说明310.1 生产工艺流程图310.2 生产车间平面布置图说明310.3 全厂总平面设计的基本原则310.4 厂总平面布置说明3表5 全厂各建筑，构筑物占地面积一览表3致谢3参考文献3第一章前言1.1 罐藏食品的概念罐藏食品（罐头），即是将食品原