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无辣不欢!“大盆牛蛙”火辣迎新
无无辣辣不不欢欢！！“大大盆盆牛牛蛙蛙”火火辣辣迎迎新新
圣诞节朋友都招待好了吗？没有的话，赶紧 个新菜色认真准备个“新年趴”好好补救
一下吧。亲朋好友们围坐一桌，来一份火辣辣的“大盆牛蛙”配点小酒，热热闹闹的迎
接新的一年。用牛蛙细嫩的肉质，鲜美的味道来犒赏自己一年的努力；用菜品火红的
汤色来期盼来年的红红火火！
主料：牛蛙
配菜：土豆、莲藕、香菜、紫苏、青笋
配料：鲜花椒、泡椒、指天椒、干椒节
首先将牛蛙洗净砍成段，然后抹盐腌制。
起锅热油，将配菜土豆、藕片、青笋、黄瓜放入锅中炒香。
将配菜捞起，沥干油后装盘。
起锅热油，油温四成热时将牛蛙放入过油。
待牛蛙肉色微黄将其捞起，沥干油备用。
起锅热油，首先将配料放入锅中煸香，然后倒入高汤大火烧开。
将牛蛙倒入烧开的汤汁中，大火煮十分钟，沸腾出锅装盘。
撒上干辣椒、鲜花椒，再用热油淋面。“哧”的一声，滚烫的热油将菜品的香气提升至
极致，这道由碧桃的姜石大厨带来的“大盆牛蛙”必将狠狠地挑动你的味蕾、勾起你的
馋虫！
- 萌婷婷 -
还有视频教 ，需要的亲果断扫码，请叫我“贴心小棉袄”！
本文作者：智趣美食圈
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