无辣不欢,自己动手做的健康又放心的麻辣香锅,可惜做少了.pdfVIP

无无辣辣不不欢欢，，自自己己动动手手做做的的健健康康又又放放心心的的麻麻辣辣香香锅锅，，可可惜惜做做少少 了了 此篇谨献给无辣不欢、麻伤辣死 我的亲们~~麻辣香锅以后别去外边吃了，那个香锅 的炒料确实成分不明，还是咱自己在家做更放心些，而且是想吃啥就往里放啥，价格 实惠量又足，拿出20块，我保证撑得你走不动路(*^__^*) 麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风 味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅 属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气 较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便 会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或 者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以 后，成就了“一锅香”。味道十分美味，很受大众的喜爱。 主料：蔬菜，五花肉。香肠，虾仁，蟹柳，鱿鱼 辅料：油，盐，葱，姜，糖，豆瓣酱，红辣椒，干辣椒，花椒粉，孜然，芝麻，花 生，香菜，辣椒油 做法：1.木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切 小段 2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状 3.准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段 4.准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎 5.烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾 仁和鱿鱼片也一起焯熟 6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒 出红油 7.放红辣椒和干辣椒 （辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟 8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒 9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒 10.最后放入焯熟的各种蔬菜 11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉 12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻 13.撒些孜然和香菜即可出锅 麻辣香锅就这么完成了，香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种 甚至更多，只要你喜欢，额~~我写不下去了，我要去再做一份来吃了~~最后呢~~ 想要了解更多美食，请点击右上角的订阅按钮，小厨会定期为大家带来各地著名的特 色美食，谢谢赏阅，我们明天见！已经过了新手期了，再说新人求罩就有些不地道 了，还是请各位以后多多关照吧，谢谢啦。 本文作者：田家小厨