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中国领先产业研究机构 《湘鄂情：孟凯的餐饮国度》 中投顾问·让投资更安全 经营更稳健 1 中国领先产业研究机构 目 录 中投顾问点评：孟凯——IPO造富运动如何催生十亿级餐饮业富豪？3 孟凯其人5 个人介绍5 创业历程5 涉足资本市场6 孟凯的生意经7 湘鄂情 9 公司介绍9 发展历程9 公司理念9 “借力”上市10 经营之道12 中投顾问产业研究中心（中投顾问）介绍16 如果您觉得这份电子书对您的朋友或同事有用，请将书推荐给他/她参考！ 您可将此文件直接通过邮件发给他/她，或点击下面链接直接推荐： /ebook/200908/mengkai121607.htm 《湘鄂情：孟凯的餐饮国度》 中投顾问·让投资更安全 经营更稳健 2 中国领先产业研究机构 中投顾问点评：孟凯——IPO 造富运动如何催生十亿级餐饮业富 豪？ IPO 造富运动将再催生一位十亿级的餐饮业富豪——北京湘鄂情股份有限公司董事长 孟凯。 证监会发审 委 2009 年 7 月 30 日审核通过了湘 鄂情的首发申请。 湘鄂情《首次公开 发行股票招股说 明书（申报稿）》 显示，公司拟发行 5000 万股，每股 面值 1 元，登陆深 圳证券交易所，发 行后总股本20000 万股，募集资金约 4.6 亿元。 孟凯目前是湘鄂情的控股股东和实际控制人，他直接持有本公司 36.93%的股份，且通 过持有深圳市湘鄂情投资控股有限公司 90%股权而间接持有本公司 30.07%的股份。即孟凯 直接、间接合计控制湘鄂情 67%的股份。 中投顾问认为，按行业平均市盈率 59 倍，每股收益约为 0.32 元计算，发行前的股本乘 以孟凯67%持股比例，孟凯的个人身家估计近 19 亿元。 从白手起家到 2008 年公司销售收入 6.12 亿元，孟凯的创富路径从辞职下海开始。 在武汉重型机床厂工作的孟凯，1988 年南下深圳，落脚在武汉人聚集的蛇口，由于其 妻是湖南人，1994 年在蛇口一个 40 平米的小屋里开了个湘菜馆，那时只有四张台子。 生意逐渐红火后，1997 年，在 40 平米小屋的原址上扩建出了面积 1000 多平米的酒楼， 第一家命名为“湘鄂情”的饭店在蛇口石云路开张。1999 年，孟凯将湘鄂情发展到了北京， 北京湘鄂情在当年 9 月正式成立。 为了拓展餐饮产业，2002 年 10 月，孟凯引资金健米业，后者出资 2000 万元，占注册 资本的 48.78% 。2003 年 4 月，为了做大餐饮产业的规模，为了解决发展的建设资金，公司 股东再次签订了公司增资合同，决定各股东向公司追加投资 6100 万元。其中，孟凯追加投 资 3100 万元，金健米业追加投资 3000 万元。 2005 年 5 月大股东金健米业突然要求撤出。为了继续获得经营主权，孟凯必须设法购 《湘鄂情：孟凯的餐饮国度》 中投顾问·让投资更安全 经营更稳健 3 中国领先产业研究机构 回这些股份。为此，孟凯四处借款，并忍痛将已经运作得不错的武汉、深圳和长沙的 5~6 家门店出售，共筹集了约 2500 万按照 1 元/股的价格向金健米业收购下其所持有股份，集中 发展最有潜力的北京市场。 之后，孟凯以回购金健米业时数倍的价格出售部分股权给了众多小股东，获得了资金支 持。 经过数年的发展，目前北京、上海、长沙、深圳、成都、武汉等城市采用连锁经营模式， 拥有直营店 30 家、加盟店 8 家。 作为一家酒楼，湘鄂情的“菜品”兼容并蓄