人力资源管理 outcome 1 中文.docVIP

百胜餐饮集团是由原来百事公司的4个部门组成的，分别是必胜客，肯德基，塔可钟和国际部。公司于1997年10月7日成立。该公司公司名称最初是Tricon Global Restaurants作为公司名。由于2002年收购了海客滋和艾德熊两家餐饮公司，之后正式改名为Yum！Brands Inc。 该公司的目标 该公司的目标从先开始的团结到现在的成为全球最好的餐饮公司。公司使命是让全世界每个顾客脸上都露出满意的笑容————YUM。 　百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有近36000家连锁餐厅。百胜餐饮集团旗下的肯德基、必胜客、塔可钟以及Long John Silver’s(LJS)四个餐饮品牌分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品以及海鲜连锁餐饮领域居全球领导地位。 北京时间12月5日晚间消息，百胜餐饮集团(YUM)周一上调了2011财年盈利预期，并且表示，预计在中国销售额增长的带动下，2012财年每股盈利将增长10%。 　到2012年初百胜餐饮门店数达3.8万。2012年，百胜餐饮计划在中国新开600家店，其中大约150家为必胜客餐厅。公司在中国的年平均营业额达到170万美元。在美国，公司2012年的首要任务是新产品开发。整体说，2012年公司的净利润在考虑外汇损益之后有望保持两位数增长，在中国的同店销售也有望继续保持在两位数。 各个部门的政策 以肯德基为例。肯德基：采购部 法律部 加盟事业部 配新中心 品质监控部 营运部 人力资源部 财务部 开发部 企划部 公共事业部 采购部 政策： 2. POLICES 政策 2.1 Goods delivered from Suppliers should be accepted based on approved Purchase Orders (“POs”) 根据订购单接收供应商交付的物品 2.2 Receiving department must ensure the goods received are in accordance to the approved PO ( in terms of quantity, quality and specifications) 收货部门部门必需确保接收的物品符合经核准的订购单（依据数量、质量和规格） 2.3 Delivery Orders (“DOs”) acknowledged by recipient (from the respective Receiving Department) should be sent to Finance for payment. 各个收货部门的接受者收到的交货单应该交给财务部，让财务部付款。 影响，使得肯德基的产品更安全。并且可以优化财务分配问题，减少不必要的开支。 人力资源部 1）雇员影响 体现在经营目标、工资待遇、工作条件、职务晋升、雇佣保障和任务自身。雇员影响在以上决策过程中主要表现为：雇员在多大程度上参与进来并承担何种责任；通过什么机制进行参与；如何体现他们的影响。 （2）人力资源流动 人力资源专家与总经理和直线部门经理密切合作，以保证人员流动是恰当和合理的，既保证了人力资源的活力，又保证了人力资源的良好结构和质量。 （3）奖励体系 奖励决策应吸收各层员工参与，应该与经营战略、管理哲学、雇员需要结构和人力资源政策相吻合。 （4）工作体系 在一个公司的各个层次上，经理人员都必须面对人力安排、人事信息、人事行为和人事技术上的任务。怎样使各直线部门、总经理、人力资源管理部门密切合作，形成高效率的人力资源管理工作体系。 使得公司内部团结，凝聚力得到加强。使得员工更热爱公司。可以宣传企业形象。 财务部门 内部规模、技术发行、对外联合、在境外设立子公司、所投资产业的选择等；利润分配政策包括利润分配的比例、股利政策等。 　在一般意义上，财务政策是指政策主体制定的用来规范、引导、激励和约束财务行为一套指南和规则。它具有以下特点：（1）财务政策是在一定理论指导下以现实为依据制定的，因而它介于理论和实践之间；（2）财务政策对财务行为起着规范、引导、激励和约束作用；（3）财务政策是通过主体的活动直接或者间接地予以贯彻实施的。 input和output 　以肯德基为例 Input：白羽鸡 机械设备 加热设备 服务人员 马铃薯 Output：炸鸡 热豆浆 薯条 目前，中国大多数肯德基餐厅的设备以及烤制机器等都是从美国进口的，所以运输成本非常高，JoaquinPelaez表示，为了可以更好地提高经济效益，除了已经在鸡肉等原料方面本土化外，餐厅配套设备在未来也要本土化发展。集团将根据具体的市场情况，或者自行设厂，或者寻找合作方，由中国企业本土化生产配套设备，并当中国企业的生产能力达到一定程