4.4生物体内营养物质的转化.pptVIP

4.4 S S 营养物质的转化 生物体内 生物体不断地与外界发生物质交换，新物质不断合成，旧物质不断被分解，这就是新陈代谢的过程。 是否食用“0脂肪”的食品一定不会发胖？ 某饮料的营养成分表： 项目 含量/100ml 总能量 174KJ 碳水化合物 11.1g 蛋白质 0 脂肪 0 钠 0.012g 生物体不断地与外界发生物质交换，新物质不断合成，旧物质不断被分解，这就是新陈代谢的过程。 在新陈代谢的过程中，各种营养物质之间可以相互转化，并保持动态平衡。 在生物体内三大营养物质如何代谢？ 糖类 脂肪 蛋白质 作用：能源物质 元素： C、H、O 作用：储能物质 元素： C、H、O 作用：结构、调节物质 元素： C、H、O、N ？ ？ ？ 三大营养物质之间能否相互转化？怎样转化？ 代谢终产物 （排出体外） 代谢活动 运输 组织细胞 三大营养物质代谢基本过程 葡萄糖 甘油、脂肪酸 氨基酸 淀粉 脂肪 蛋白质 淀粉酶 麦芽酶 蛋白酶 肽酶 胆汁、 脂肪酶 消化 吸收 消化终产物 循环系统 血 液 淋巴 通过主动运输进入 小肠上皮细胞 消化道中 一、糖类代谢 血糖 空腹时 3.61~6.11 mmol/L 食物中 糖类 消化 吸收 细胞内 单糖 肝糖原 脂肪 *氨基酸 水解 转化 氧化 分解 H2O+CO2+能量 *氨基酸转化为糖类 ——______作用 脱氨基 从元素组成上分析氨基酸、糖类是如何相互转化的？ 脱水 缩合 *肝糖原 肌糖原 转化 脂肪 *氨基酸 *糖类转化为氨基酸 ——______作用 转氨基 二、脂肪代谢 甘油 脂肪酸 食物中 脂肪 消化 吸收 糖类 *氨基酸 转化 重新合成 脂肪 肝脏 细胞 甘油 脂肪酸 丙酮酸 C2 *氨基酸转化为脂肪 ——______作用 脱氨基 氧化 分解 H2O+CO2+能量 加入 糖代谢 三、氨基酸代谢 氨 基 酸 食物 中蛋 白质 消化 吸收 氨基酸 水解 脱水缩合 新的蛋白质 进入细胞 含N部分 不含N 部分 尿素 ______作用 转氨基 氧化分解 自身蛋白质 *转化 糖类 转氨基 其他种类氨基酸 脱氨基 H2O+CO2+能量 转化 糖类、脂类 糖类 脂肪 氨基酸 元素： C、H、O 元素： C、H、O 元素： C、H、O、N 三大营养物质的转化关系 蛋白质 ① ② ③ 转氨基作用 脱氨基作用 脱氨基作用 Hint 三大营养物质之间能否相互转化？怎样转化？ 三大营养物质的转化关系 多 糖 脂 肪 蛋白质 C2 葡萄糖—→丙酮酸 糖酵解 糖 甘油 脂肪酸 氨基酸 线粒体内膜 氢氧结合 ATP 三羧酸循环 氨基 分别说说糖类、脂肪、蛋白质在体内如何彻底氧化的？ Clear 糖类 脂肪 蛋白质 三大营养物质的氧化分解有何共同点？ 三大营养物质的转化关系 多 糖 脂 肪 蛋白质 C2 葡萄糖—→丙酮酸 糖酵解 糖 甘油 脂肪酸 氨基酸 三羧酸循环 氨基 在生物体内能否进行与图中所示箭头相反的生理过程？请在课本中找到依据 生物体内可以实现相互转化的依据是什么？ 图4-26（局部） ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ 生物代谢活动的中间产物 代谢终产物 （排出体外） 运输 组织细胞 三大营养物质代谢基本过程 葡萄糖 甘油、脂肪酸 氨基酸 淀粉 脂肪 蛋白质 淀粉酶 麦芽酶 蛋白酶 肽酶 胆汁、 脂肪酶 消化 吸收 消化终产物 循环系统 血 液 淋巴 通过主动运输进入 小肠上皮细胞 消化道中 H2O、CO2 H2O、CO2 尿素 H2O、CO2 若进行彻底氧化分解 … … … … … … … … … 代谢活动 七大营养物质合理膳食 种类齐全 摄入量合理 比例合理 上中国营养学会了解有关“食物金字塔”的知识 人体的“七大营养物质”有哪一些？ 怎样才能做到“合理营养”？ 七大营养物质： 合理膳食： 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、膳食纤维(纤维素) 根据“合理膳食”的概念，请分析下列饮食习惯是否合理？ 七大营养物质合理膳食 早餐一个鸡蛋加一杯牛奶 以水果为食 只吃鱼、肉、蛋，不吃蔬菜 以高糖饮料代替喝水 合理膳食适量运动 项目 能量消耗kj/h 坐着写字 117 散步 661~967 骑自行车 711~2152 舞蹈 845~2507 游泳 2239 运动 摄入能量 食品 能量kj 百事可乐500ml 870 mm 811 练习（一） 食物中 的糖 ① 葡萄糖 ② 血糖 A ③ H2O+CO2 +能量 转氨基 作用 中间产物 B 1.生理过程①表示_______， 生理过程②表示___