四季养生药膳-秋冬篇研讨会.docVIP

2012年養生藥膳教學實務研討會計畫書(含報名表) 舉辦目的 「健康照護」是我國六大新興產業之重點，將中醫養生融入課程，有助於相關科系建立教學特色。因此希望藉由本研討會提升大專及高中職之養生飲食實務教學技能，強化學生就業競爭力，並達到下列目的： 建立中藥和在地食物結合的學理，並加入營養的概念，以提升食品及餐飲相關領域教師之教學及實務應用之能力。 提升學生畢業後於食品及餐飲工作領域中推廣養生營養餐飲，以營造健康飲食風氣。 舉辦日期 101年4月21日至101年4月22日 參加對象及預計參加人數 參加對象：中南部高中職及大專院校食品及餐飲相關科系教師。 預計參加人數：80人。 報名方式：請傳真報名或進入「全國教師在職進修資訊網」報名。 傳真電話：06-2605779 傳真後請電話確認：06-2674567轉701黃聖閔先生 每校以5名教師為限。 報名日期：即日起日至3月31日止。 研習證明：全程參與者將發予研習證書。 聯絡方式：有任何疑問者，歡迎用以下方式洽詢。聯絡人：曾素芬老師 電話：06-2674567轉224。 E-mail：duck@mail.hwai.edu.tw 研討會議程 第一天：101年4月21日（六） 時間 課程名稱 主講人/主持人 研習地點 08:20-08:40 報到 民生科技大樓(K棟)一樓 08:40-09:00 開幕式 林金鵬教授 (中華醫事科技大學校長) K104教室 09:00-10:30 專題演講一： 中藥材活用概論 陳宥任中醫師 （慶恩中醫診所院長）/ 郭秀蘭教授 （中華醫事科技大學教務長） K104教室 10:30-10:50 茶敘 10:50-12:20 專題演講二： 基礎中藥炮制、藥理、毒性、鑑別及使用禁忌 陳宥任中醫師 （慶恩中醫診所院長）/ 趙育漳副教授 （中華醫事科技大學食品營養系主任） K104教室 12:20-13:20 午餐 13:20-17:20 養生藥膳實作一： 四季養生藥膳(春)實作 許耀楠理事長 (全國廚師職業工會聯合總會理事長） (中華醫事科技大學食品營養系) 食品營養系館(G棟)6樓 第二天：101年4月22日（日） 時間 課程名稱 主講人/主持人 08:20-08:40 報到 08:40-12:40 養生藥膳實作二： 四季養生藥膳(夏)實作 鄭博文主廚 （台南大飯店餐飲部行政主廚）/ 實作助理：黃淑玲副教授 (中華醫事科技大學食品營養系) 食品營養系館(G棟)6樓 12:40-13:40 午餐 13:40-15:10 專題演講三： 常用養生中藥材的使用介紹 徐慧中中醫師 （台南市立醫院中醫部中醫婦科主治醫師）/ 謝正悅教授 （中華醫事科技大學民生與科技學院院長） K104教室 15:10-15:30 茶敘 15:30-16:30 專題演講四： 四季養生藥膳(春夏) 徐慧中中醫師 （台南市立醫院中醫部中醫婦科主治醫師）/ 陳怡君副教授 （中華醫事科技大學食品營養系） K104教室 16:30-17:00 綜合座談 徐慧中中醫師 謝正悅院長 趙育漳主任 K104教室 主講(持)人學經歷一覽表 陳宥任中醫師 學歷:廣州中醫藥大學中醫內科博士 中國醫藥大學學士後中醫學系 經歷:中國醫藥大學附設醫院中醫部醫師 署立台南醫院中醫科醫師 慶恩中醫診所院長 徐慧中中醫師 學歷: 廣州中醫藥大學中醫婦科博士 中國醫藥大學學士後中醫學系 經歷:中國醫藥大學附設醫院中醫部醫師 台南市立醫院中醫部中醫婦科主治醫師 許耀楠榮譽理事長 學歷：中華醫事學院食品營養系畢業 經歷：職訓局命題委員、監評委員 中華醫事科技大學、台南市亞洲工商學校 兼任教師 福軒宴席技術中心行政主廚 飛祥濠餐飲企劃行政總監 南台灣美食展創辦人 台南市廚師職業工會常務理事 台灣省廚師職業工會聯合會理事長 全國廚師職業工會聯合總會 理事長 鄭博文行政主廚 學歷：朝陽科技大學中廚系畢業 經歷：中餐烹調監評 西餐國際技能競賽裁判 南台科技大學助理教授、 中華醫事科技大學兼任講師 嘉南藥理科技大學兼任講師 HACCP輔導員 『2012年養生藥膳教學實務研討會』研討會報名表 基本資料 姓名 性別 □ 男 □ 女 服務單位 職稱 連絡電話 行動電話 電子信箱 連絡住址 用餐方式 □用餐（□葷□素） 交通方式 □自行開車前往本校。（車號：　　　　　　） □自行搭乘大眾運輸工具。 說明事項 1.報名截止日期：101年3月31日 (星期六) 2.報名方式： (1)傳真：(06)2605779； 傳真後請電話確認：06-2674567轉701黃聖閔先生。 (2)全國教師在職進修網 3.完成報名手續後，若因故無法參加，請於101年4