啤酒糟对3159日龄建昌麻羽肉鸭生产性能血液生化指标及胃肠道.PDF

1 啤酒糟对31~59 日龄建昌麻羽肉鸭生产性能、血液生化指标及胃肠道发育的影响 * 王彦茹 曾秋凤 张克英 丁雪梅 白世平 罗玉衡 王建萍 玄 玥 宿卓薇 （四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，雅安625014 ） 摘 要：本试验旨在研究饲粮不同水平啤酒糟对31~59 日龄麻羽肉鸭生产性能、血液生化指标及胃 肠道发育的影响。试验选用420 只31 日龄建昌麻羽肉鸭，随机分为5 个组，每组6 个重复，每个 重复 14 只麻鸭，各组分别饲喂啤酒糟水平为 0、15%、30%、45%和 60%的试验饲粮。饲养至 59 日龄。结果表明：随饲粮啤酒糟水平的增加，麻鸭59 日龄体重、体增重、料重比、第4 主翼羽长 1 度均呈线性或二次曲线的变化（P0.05 ），且 60% 啤酒糟组麻鸭的生产性能显著低于其他组 v 3 （P0.05 ）。血清总蛋白、球蛋白、甘油三酯、低密度脂蛋白的浓度随饲粮啤酒糟水平的增加呈线 0 4 0 性降低（P0.05 ），而谷丙转氨酶与碱性磷酸酶的活性呈线性增加（P0.05 ）。麻鸭十二指肠容量、 0 . 1 相对长度与重量，回肠的容量与相对长度，盲肠的相对重量以及肌胃相对重量随饲粮啤酒糟水平的 1 7 1 增加呈线性增加（P0.05 ）。以麻鸭体增重、料重比和第 4 主翼羽长度为判别指标，得出饲粮啤酒 0 2 : 糟适宜水平分别为17.4%，16.1%和18.94%。以上结果提示，在以可消化氨基酸为基础配制饲粮时， v i X 31~59 日龄麻鸭饲粮中啤酒糟的适宜水平为15.00%~18.94% ，最高水平可达45% 。 a n i 关键词：建昌麻羽肉鸭；生产性能；胃肠道发育；血清生化指标；啤酒糟 h c 中图分类号：S834 文献标识码： 文章编号： [1] 啤酒糟（dry brewers grain, DBG)是啤酒生产过程中的主要副产物。Mussatto 等 报道，每生 产100 L 啤酒大约会产生20 kg 啤酒糟。与玉米干酒糟及其可溶物 （DDGS ）相比，干啤酒糟蛋 [2] 白质含量较低，粗纤维含量较高 。有研究指出，啤酒糟干物质中含粗蛋白质 25.13% 、粗脂肪 收稿日期：2015-10-09 基金项目：国家“十二五”科技支撑计划“禽肉安全生产技术集成与示范”(2014BAD13B02 ）；四 川省肉鸭现代化产业链关键技术研究集成与示范 （2014NZ0030 ）；四川省科创饲料产业院项目 作者简介：王彦茹(1991—) ，女，四川雅安人，硕士研究生，从事家禽营养的研究。E-mail: 1505409092@ *通信作者：曾秋凤，副研究员，硕士生导师，E-mail: zqf@ 7.13%、粗纤维13.81%、灰分3.64%、钙0.4%、磷0.57%；还含有丰富氨基酸和铁、铜、锰等微量 [3] [4] 元素，具有较高的营养价值 。左志安 实测啤酒糟的肉鸭表观代谢能值为10.06 MJ/kg，蛋白质含 量为 29.96% 。可见，不同来源啤酒糟的营养价值存在较大的差异，因此在合理利用啤酒糟之前， [4] 应分析其主要的营养成分。此外，左志安 将20%啤酒糟按等能等氮等必需氨基酸（赖氨酸、蛋氨 酸、色氨酸、苏氨酸）添加到玉米-豆粕型饲粮