有机酸对肺炎克雷伯杆菌厌氧代谢甘油的影响-高校化学工程学报.PDF

第25 卷第4 期 高 校 化 学 工 程 学 报 No.4 Vol.25 2011 年 8 月 Journal of Chemical Engineering of Chinese Universities Aug. 2011 文章编号：1003-9015(2011)04-0632-05 有机酸对肺炎克雷伯杆菌厌氧代谢甘油的影响 薛学东, 李 伟, 李志敏, 周 利, 夏月兰, 叶 勤 (华东理工大学 生物反应器工程国家重点实验室, 上海 200237) 摘 要：在肺炎克雷伯杆菌厌氧发酵甘油生产 1,3-丙二醇的过程中，大量的副产物，特别是乳酸和乙醇等副产物的生 成，导致 1,3-丙二醇的浓度和得率下降。为了进一步了解有机酸加入后菌体的代谢情况，在菌体生长期同时加入柠檬 酸、琥珀酸和延胡索酸三种有机酸的混合液，使其浓度达到3.8 mmol⋅L− 1 。5 L 罐发酵结果显示，产物的生成发生显著 变化。同时，发酵动力学分析表明，有机酸加入后，甘油的比消耗速率和 1,3-丙二醇的比生成速率显著提高，而乳酸 和乙醇的比生成速率则明显下降。进一步对甘油代谢过程中的碳流分配分析表明，有机酸加入后，甘油进入还原途径 的碳流比例由0.45 显著增加为0.62，氧化途径的碳流比例由0.53 减为0.35 。 关键词：有机酸；肺炎克雷伯杆菌；厌氧发酵；甘油 中图分类号：TQ223.162 ；TQ223.163 ；TQ920.62 文献标识码：A Effects of Organic Acids Addition on the Anaerobic Fermentation of Glycerol by Klebsiella Pneumoniae XUE Xue-dong, LI Wei, LI Zhi-min, ZHOU Li, XIA Yue-lan, YE Qin (State Key Laboratory of Bioreactor Engineering, East China University of Science and Technology, Shanghai 200237, China) Abstract: During the anaerobic fermentation of glycerol to produce 1,3-propanediol by Klebsiella pneumoniae, a lot of by-products (especially lactic acid and ethanol) are formed simultaneously, which lowers the final 1,3-propanediol concentration in the fermentation liquid and the yield of 1,3-propanediol. In order to get the further information of cell metabolism with organic acids addition, the anaerobic fed-back fermentation of glycerol with addition of organic acid mixture (mixture of citrate, succinate and fumarate acids, the concentration of each acid is 3.8 mmol⋅L− 1) in the cell growth period was conducted in a 5 L reactor. The results