盐3g玉米粒少许作法.PPT

蜜糖玉米餐包 材料： 高筋麵粉180g、速發酵母粉5g、 玉米醬80g、牛奶50ml、奶油20g、 蜂蜜二大匙、鹽3g、玉米粒少許 作法: 1.牛奶放入鍋中加入奶油玉米醬加熱至 微溫奶油溶解即可。 蜜糖玉米餐包 作法: 2.放涼一些之後加入酵母粉，以筷子拌勻接續拌入蜂蜜、鹽、麵粉及玉米粒，麵糰拌揉至光滑。 3.麵團盆子包覆保鮮膜發酵至兩倍大切割成六等份後滾圓進行二次發酵20分鐘。 4.用小烤箱烤15分鐘即可。 蜂蜜紅蘿蔔 材料： 紅蘿蔔200g 、蜂蜜50g 香油少許 作法: 1.將紅蘿蔔洗淨後去皮切段。 2.鍋內水煮沸後放入紅蘿蔔煮至熟軟 即可撈起備用。 3.將紅蘿蔔加入蜂蜜與少許香油即可。 魚泥餛飩 材料： 魚泥50g、餛飩皮6張、 韭菜末.香菜末.淡醬油各少許 作法: 1.魚泥加入韭菜末扮成內餡包入餛飩 皮中，做成餛飩。 2.鍋內少許水，煮沸後加入生餛飩倒 入少許醬油，餛飩浮起後加入香菜 末即可。 五彩時蔬蛋餅 材料：茄子半條、香菇2朵、紅蘿蔔50g 青椒.黃椒.洋蔥各20g 、蛋1個 低筋麵粉100g 、鹽.胡椒少許 作法: 1.紅蘿蔔.洋蔥去皮後與其他食材通通切 絲備用。 2.雞蛋打成蛋液加入麵粉與適當的水調均 勻成麵糊加入菜絲及調味料煎至兩面酥 黃即可。 蕉香吐司 材料：吐司 1片、奶油少許、香蕉1/4根 蛋1顆、鮮奶一大匙 作法: 1.香蕉與奶油拌成泥備用。 2.吐司去邊切成4小塊將香蕉泥裹在中心。 3.牛奶與蛋黃拌均後吐司沾滿蛋液備用。 4.鍋下些許奶油後吐司煎至兩面金黃即可。 黑芝麻糊 材料： 黑芝麻30g、白米60g、黑糖少許 作法: 1.黑芝麻去雜質，用清水洗淨炒熟後 磨成粉。 2.將白米洗淨後用果汁機打碎與黑芝 麻粉一同熬煮後以黑糖調味即可。 蘿蔔疙瘩 材料： 蘿蔔.麵粉各30g、雞蛋1個 植物油.鹽.薑末少許 作法: 1.蘿蔔洗淨去皮切絲。 2.麵粉加水朝同一方向攪拌出麵疙瘩。 3.油鍋燒熱將蘿蔔絲炒透加適量水煮沸 後加入麵疙瘩煮約十分鐘再慢慢加入 蛋液後調味即可。 碗豆泥 材料： 碗豆 10個、肉高湯少許 作法: 1.碗豆洗淨後，放入沸水中煮熟爛。 2.取出燉爛的碗豆搗碎，過濾後與肉 湯一起攪拌。 水果優格沙拉 材料： 芒果.火龍果.黃桃各10g 香蕉半根、優格10g 作法: 1.將黃桃洗淨去皮切成細粒，芒果去 皮取肉壓成泥，火龍果.香蕉去皮切 細丁備用。 2.將水果丁裝盤後把優格與芒果泥淋 上即可。 米粉肉泥餅 材料： 豬瘦肉50g、米粉100g、 鹽.香油少許 作法: 1.豬肉洗淨剁成泥加入米粉鹽.香油 攪拌成肉泥。 2.拌好的肉泥放入蒸鍋內中火蒸七分 鐘即可。 優酪香米粥 材料： 香米50g、優酪乳50g 作法: 1.香米洗淨後泡水三小時後熬煮成粥。 2.待粥涼至溫熱時再加入優酪乳及可。 何首烏蜂蜜飲 材料： 何首烏15g 、蜂蜜少許 作法: 1.何首烏洗淨後切片。 2.鍋內清水放上何首烏大火煮沸後轉小 火20分鐘過濾後加入蜂蜜調味即可。 紅棗花生甜湯 材料： 紅棗50g、白米50g、花生100g、 黑糖少許 作法: 1.白米與花生洗淨後用清水浸泡三小 時備用；紅棗洗淨。 2.清水鍋內放入白米、花生、紅棗熬 成粥至紅棗半爛時用黑糖調味即可。