营养要均衡-课件.ppt

我们发现，前两课都是在为本节课做准备。一天中的食物种类和食物带来的丰富营养成分，都在说明人的基本饮食结构以及营养成分与人体生命活动的相互关系。 我们需要不同种类的食物，从食物中获取多种所需的营养成分，怎样吃才能获得必要的营养成分呢？阅读课文导语。 这个宝塔表现了营养均衡的标准 食物和营养占比计算表 食物和营养占比计算表 数据来源 营养学家根据各种食物的营养比例，配置了食物的食用量，将每天所需营养的食物量排列成了金字塔模型，根据模型各层的大小测算出了各类食物的面积和占有的比例。 画图、填图 根据表格中的数据，我们来画一个“膳食宝塔”， 在“宝塔”图的各层填数据。按照表格中的数据填写出各层在膳食中的地位和应占的比重。 食物宝塔 食物宝塔 食物宝塔 食物宝塔 食物宝塔 食物宝塔 分析数据 那种食物食用量最多？ 蔬菜水果类最多。每天需要500克，占膳食比例45.5%。其次是谷物类，需食用300克，占膳食比重27.3%。 它与面积的比例、营养的比例有什么不同？说明什么？ 在面积和营养的比例中都是谷物类最多——面积49.3%，营养70%；在营养的比例中蔬菜类还是最少——5%。 说明蔬菜水果类食物中的营养含量少。要满足人体对维生素的需要就要有足够的食用量，才能达到维生素在膳食中的占有量。 而谷物类食物的营养含量较高。 数据分析 哪种食物的占有量和营养量最多？为什么？ 谷物类食物的占有量最多——55.4，营养量210。因为人体每天都在进行各种运动，要有力气，所以对提供能量的食物需求量是最多的。 根据“食物金字塔”卡片标出的数据“碳水化合物”在饮食中的营养成分比例是70%。 其他食物占有量也有着一些规律。 食物金字塔 宝塔图中还增加了运动的部分 均衡膳食宝塔是我们进行均衡膳食搭配的标准，我们该怎样调整一天中食物的搭配？按照怎样的搭配原则来进行合理搭配？请阅读“搭配原则” 根据搭配原则，我们再来做出一天中的食物安排，按照早餐、中餐、晚餐的顺序进行搭配。 制订出一份“一天的食物安排表”。 一天的食物 膳食营养搭配原则 1、荤素搭配 2、粗细粮搭配 3、每日吃适当的新鲜水果和蔬菜 4、最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。 5、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。 …。 这么多食物中,哪些食物应该多吃,哪些食物应该少吃? 哪种食物最营养? 有包含人类需要的所有营养吗? 你能总结一下吗？ 我的膳食营养搭配原则： 1、________搭配； 2、________搭配； 3、每天都吃适当的_______和_________； 4、最近运动量比较大，需要多吃_______类食物，补充足够的能量； 5、最近手指间有一些 脱皮，需要多吃富含______的食物 ……； 晚餐清淡晚餐 午餐丰盛午餐 早餐营养早餐 你的营养搭配原则是什么？ * * 营养要均衡 膳食宝塔 表现了 具有 一定 规律的 搭配 形式 读图 明确宝塔各层的面积 和食物在“宝塔”中 占据的位置。 均衡膳食宝塔 宝塔共分 五层，包含 我们每天应 吃的食物种 类。宝塔各 层面积和位 置各不相同 反映出各类 食物在膳食 中的地位和 应占的比重 分析各层的数据 计算出各层面积在宝塔中的比例；各类食物的食用量在整个膳食中占得比例；各种营养成分在膳食中的比例。 对照三个比例数据，找出食物所含营养的规律 营养名称 100 112.4 合计 70 55.4 5 24 17.1 10 11.4 15 4.5 占比% 营养量克 占比% 克 占比% 平方毫米 营养成分 食用量 面积 食物名称 蛋白质 蛋白质 脂肪 矿物质 营养名称 11.4 125 15.2 17.1 禽畜、鱼虾、蛋类 10 27.5 13.6 150 10.1 11.4 奶类、豆类 15 3.75 2.3 25 4 4.5 油脂、调味品 占比% 营养量(克) 占比% 克 占比% 平方毫米 营养成分 食用量 面积 食物名称 100 100 1100 100 112.4 合计 70 210 27.3 300 49.3 55.4 糖类 谷物类 5 25 45.5 500 21.4 24 维生素 矿物质 水 蔬菜、水果 盐、水 食用量以生鲜食物为计算对象 食物金字塔模型 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3% 食用量占比27.3%，营养占比70% 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3% 食用量占比27.3%，营养占比70% 畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长 发育，食用量占比11.4%。 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比