葡萄酒世界名庄 法国弗尼赫新到中档酒.ppt

法国弗尼赫父子酒业公司 弗尼赫家族几代以来都做为葡萄种植者，继父亲Paul后，，儿子Claude 和 Jacques本着对家族传统的无比尊重以及对所产葡萄酒品质的保证继续经营着葡萄园。 在法国桑赛尔产区里他们已逐渐的在葡萄酒领域里颇有成就，在过去的几年里他们扩展了葡萄园的面积同时销售法国各种各样的葡萄酒，这让他们足以能满足各个层次的消费群体的需求，足以发展他们葡萄酒的出口核心业务，打入国际市场如美国及整个欧洲市场。 1950年，这仅仅5公顷的葡萄园位于桑赛尔卢瓦尔河岸边，毗邻普伊利美和Menetou-SalonAOC产区，如今已演变成为70公顷的葡萄酒庄园，由3个葡萄庄园共有，分别是： FOURNIER庄园，SAINT-ROMBLE庄园和BERTHIERS庄园。 目前，弗尼赫家族经营的葡萄酒畅销法国及整个欧洲市场的各个高档场所，仅法国，便有6000多家高级餐厅和酒店。“FOURNIER”就是品质的象征和最好的代名词。 桑赛尔特酿白葡萄酒 SANCERRE WHITE “FOURNIER” La Chaudouillonne 葡萄品种：100% 沙威浓 树龄：30~50年 土壤：黏性石灰岩 产量：10~20 百升/公顷 种植面积：3~4公顷 酿造：特殊的酿造方法从用来自桑赛尔葡萄园的葡萄酿制葡萄汁开始。在发酵前不断地搅拌过滤，之后在温控环境中发酵，没有苹果酸发酵。在良好的背风处熟化。 酒精度：12.5%~13% 品评记录： 颜色:浓郁的金黄色调 气味：良好的乳香，勾起干杏仁的回忆 口感：第一印象是饱满的，接下来是浓郁活泼的，可陈放。 适饮温度：8~10℃ 建议配餐：搭配开胃菜饮用 放置：在装瓶后4-5年内饮用 普利富美 特酿白葡萄酒 POULLY-FUME WHITE Grand Fume 葡萄品种：100% 莎威浓 树龄：多于40年 土壤： 硅石+argile 酿造：静态地搅动。在不锈钢桶中温控条件下发酵。没有苹果酸发酵。在良好的背风处熟化。 酒精度：12.5%~13% 品评记录： 颜色：持久的金黄色 气味与口感：丰富复杂，充满力量。 饱满、新鲜、精致。 适饮温度：8~10℃ 建议配餐：搭配开胃菜或者酱汁鱼饮用 放置：在装瓶后4-5年内饮用 桑赛尔红葡萄酒 SANCERRE ROUGE 葡萄品种：100% 黑皮诺 树龄：20~25年 土壤：泥灰+黏性石灰岩 产量：40~50 百升/公顷 种植面积：3~4公顷 酿造：用2~3个礼拜的时间浸软，每天摇动4-6次，没有抽水设备的真空系统。温控条件下发酵，苹果酸发酵。在木桶中熟化以保持果香。 酒精度：12.5%~13% 酸度： 3~4 克/升 残余的糖分：1克/升 品评记录： 颜色：宝石红，边缘泛着石榴石的红光。 气味：欧洲樱酸梅的想起，有皮革和烟熏的味道。 口感：单宁带来愉悦的第一印象，陈放让它变得更加圆润饱满。 适饮温度：12~15℃ 建议配餐：搭配酱汁红肉或者奶酪饮用 放置：在装瓶后5-6年内饮用 MENETOU-SALON RED 葡萄品种：100% 黑皮诺 树龄：20年 土壤：黏性石灰岩 产量：50 百升/公顷 种植面积：3公顷 酿造：用2~3个礼拜的时间浸软，每天摇动4-6次，没有抽水设备的真空系统。温控条件下发酵，苹果酸发酵。在木桶中熟化以保持果香。 酒精度：12.5%~13% 品评记录： 颜色：宝石红。 气味：强劲的红色熟果的香气。 口感：平衡良好，精致的香气，让人想起蓝莓的味道，余味悠长。 适饮温度：12~15℃ 建议配餐：搭配红肉饮用。 放置：在装瓶后4-5年内饮用 拉瓦教皇新堡红葡萄酒 CHTEAUNEUF PAPE A.O.C. Rouge LAVAU 葡萄品种：50%歌海娜，40%西拉子，10%慕合怀特 土壤：这里的土壤是独特的，大块的石头在阳光的照耀下变暖，散发出一种愉悦的温度，让葡萄慢慢地成熟 酿造：精心地从卵石葡萄园中挑选一部分丰收的葡萄。传统的酿造方法。 酒精度：13.5% 品评记录： 一款复杂的葡萄酒，温暖且带有胡椒的味道。浓郁深厚的樱桃味道，很优雅。您可以用自己的方法来尝试她的复杂性。 适饮温度：16~18℃ 建议配餐：搭配酱汁红肉或者奶酪饮用。 放置：4-10年。 格拉夫宝迪庄红葡萄酒 GRAVES CHATEAU GRAND BOURDIEU 葡萄品种：70%梅乐，30%赤霞珠 位置：加仑河的左岸，东部的河流和西部的朗德河中间 土壤：是硅土、沙洲和一些黏性土壤的混合 酒精度：12.5% 品评记录： 优雅的花香，酒体饱满结实。 适饮温度：17~18℃ 建议配餐：烤的家禽、牛肉、鸭子和