西南林大毕业论文-基于低碳经济视角的昆明西山景区周边餐饮研究.docVIP

西南林业大学 本科毕业（设计）论文 （ 2011 届） 题目： 基于低碳经济视角的昆明西山景区周边餐饮研究 教学院系 经济管理学院 专 业 经济学 学生姓名 袁勇 指导教师 文冰（教授） 陈爽（助教） 评 阅 人 2011年 03月18 日目 录 1 前言 2 1.1 研究的背景 2 1.2 研究的内容 3 1.3 研究的目的和意义 3 1.3.1 研究的目的 3 1.3.2 研究的意义 3 1.4 研究思路和方法 4 1.4.1 研究的思路 4 2 相关理论分析 5 2.1 相关概念的概述 5 2.1.1 低碳经济的概念 5 2.1.2 高碳经济的概念 6 2.1.3 低碳餐饮的概念 6 2.2 国内外学者对低碳经济的相关研究 7 2.2.1 国外学者对低碳经济的相关研究 7 2.2.2 国内学者对低碳经济的相关研究 7 3 昆明市西山景区周边餐饮情况调研 8 3.1 西山景区周边餐饮概况 8 3.2调研结果和存在问题分析 9 3.2.1 西山景区餐饮业调研结果分析 9 4 餐饮业发展低碳模式的优势分析 14 4.1 将提高游客和经营者的环保意识 14 4.2 将减少二氧化碳排放量，保护环境 14 5 建议 15 5.1 转变观念 15 5.2 政府建立相应机构对经营者得行为进行约束 16 5.3 景区周边餐饮业成立相关的低碳经济组织 16 5.4 调整能源结构，减少二氧化碳的排放量 17 5.5 降低成本，节约资源 17 参考文献： 17 致 谢 18 指导老师简介 19 附 录 20 基于低碳经济视角的昆明市西山景区周边餐饮研究 袁勇 （西南林业大学经济管理理学院 经济学07级 昆明 650224） 摘 要：本文的研究目的是促进餐饮业在发展过程中注重环保，在发展经济效益的同时也减少CO2的排放量，达到经济和环保双赢的结果。作者通过在实地对餐饮经营者进行问卷访问的方法，了解餐饮业发展过程中存在对转变经营模式的认识、能源结构和经营成本的增加等问题，以及走低碳经济发展模式所面临的技术改进的困难。文章结合文献资料，比较分析餐饮业走低碳经济发展模式提高经营者和游客的环保意识和调整能源结构减少碳排放的优势，对西山景区餐饮业未来的发展提出：提高餐饮经营者和游客的低碳环保意识；政府建立相应的管理机构和制度，同时经营者成立自立组织来激励和约束经营者的行为、以及调整能源结构，降低成本，节约资源等建议。 关键字：低碳经济；餐饮业；存在的问题；建议；昆明市西山景区 The Reseaches of Catering Industry in XiShan Scenic Area, Kunming—Based on the Low-Cabon Economy Perspective Yuan Yong Abstract：The main purpose of this research is to promoting the Catering Industry to pay more attention to environmental protection, and?reduce the emission of the Carbon dioxide in the way of pursuing economic benefits. So we can achieve the goal of win-win in economic and environmental protection. Through the questionnaire survey in XiShan, the author found a lot of problems, for examples: the foodservice operators shortage of how to change the management mode, energy resource structure and the increasing amount of operating cost in the process of development of catering industry. ?And the difficulties of improving