中国葡萄酒产业现状与发展趋势.docVIP

中国葡萄酒产业现状与发展趋势 2008-07-09?源自：　中国食品产业网?您是第247位阅读者?? 一、世界葡萄酒产业概况 ??? 葡萄栽培总面积792万公顷，葡萄总产量6592万吨，80%酿酒，11%鲜食，9%制干、制汁/醋，葡萄酒年产量2800余万吨，年总产值达数千亿美元，世界人均年葡萄酒消费量4.5升。 ??? 二、中国葡萄酒产业概况 ??? 葡萄栽培总面积628万亩（酿酒葡萄80余万亩），葡萄总产量627万吨75%鲜食，15%酿酒，10%制干、制汁/醋 ??? 2007年葡萄酒产量66.51万吨，增长37.05%；工业总产值148.98亿元，增长22.75%;销售产值146.81亿元，增长22.05%。人均年葡萄酒消费量0.51升，年增长速度15%左右。 ??? 酿酒葡萄种植概况酿酒葡萄面积持续发展，目前总面积达到80万亩，占全国葡萄总面积的12.7%。酿酒葡萄品种以红葡萄品种为主，约占80%；白葡萄品种约占20%。赤霞珠（CabernetSauvignon）栽培面积已超过30万亩，是中国第一主栽品种，其次是蛇龙珠、美乐、霞多丽、贵人香、品丽珠、西拉、黑比诺等。 ??? 葡萄酒生产概况 ??? 葡萄酒生产分布于26个省、市、自治区，产量居前五位的为山东、河北、天津、吉林、河南，占全国总产量的87.44%；葡萄酒生产企业约500家，张裕、长城、王朝和威龙四个品牌的产量占全国产量的51.87%。 ??? 葡萄酒进出口情况 ??? 2007年出口葡萄酒0.91万千升，增长143.71%。2007年进口葡萄酒14.74万千升，增长28.58%；2升以下包装的4.23万千升，增长109.29%；2升以上包装的10.51万千升，增长11.30%。 ??? 三、中国葡萄酒产区分布及特点 ??? 典型的大陆季风型气候，完全不同于地中海式海洋性气候，亚气候类型复杂多样，可满足各种方向的葡萄生产，但有别于欧美等葡萄产业发达国。 ??? 葡萄总面积：59.1万亩。 ??? 酿酒葡萄面积：6万亩。 ??? 酿酒葡萄品种：山葡萄及其杂种。 ??? 产酒量：3.26万吨。 ??? 酒种：山葡萄酒、冰酒。 ??? １、东北产区 ??? 气候类型：寒冷半湿润/湿润气候 ??? 活动积温：2567~2779℃ ??? 降水：300～1000mm ??? 土质：黑钙土 ??? 特点：气候冷凉、冬季严寒需重度埋土防寒，活动积温不足、生育期短，只能栽培早、中熟品种。 ??? ２、昌黎产区 ??? 葡萄总面积：30万亩 ??? 酿酒葡萄面积：10万亩酿酒 ??? 葡萄品种：赤霞珠、美乐、霞多丽 ??? 产酒量：7万吨 ?酒种：干红、干白???? 气候类型：半湿润大陆性气候 ??? 有效积温：2160℃左右日照：2600~2800小时 ??? 降水：500~800mm ??? 土质：砾石和沙质地 ??? 特点：需要埋土栽培，适合中晚熟酿酒葡萄。 ??? ３.天津产区 ??? 葡萄总面积：7.8万亩 ??? 酿酒葡萄面积：6万亩 ??? 酿酒葡萄品种：玫瑰香、赤霞珠、美乐 ??? 产酒量：5万吨 ??? 酒种：干红、干白气候 ??? 类型：半湿润大陆性气候 ??? 有效积温：2000~3000℃ ??? 降水：500~600mm ??? 土质：稍粘重的滨海盐碱土壤 ??? 特点：滨海气候和滨海盐碱土壤矿质丰富有利于香气形成和其它风味物质的形成。 ??? ４、怀涿盆地产区 ??? 葡萄总面积：25万亩 ??? 酿酒葡萄面积：7万亩 ??? 酿酒葡萄品种：龙眼、赤霞珠、霞多丽 ??? 产酒量：5万吨 ??? 酒种：干红、干白 ??? 气候类型：干燥的温带大陆性季风气候 ??? 活动积温：3500℃左右 ??? 日照：2900-2800小时 ??? 降水：＜400mm ??? 土质：河川沙壤土 ??? 特点：光照充足，热量适中，昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，多丘陵山地，是酿酒葡萄的优良产区之一。 ??? ５、胶东半岛产区 ??? 葡萄总面积：63.5万亩 ??? 酿酒葡萄面积：25万亩 ??? 酿酒葡萄品种：霞多丽赤霞珠、蛇龙珠 ??? 产酒量：23万吨 ??? 酒种：干红、干白 ??? 气候类型：渤海湾半湿润/暖温带季风大陆性气候 ??? 活动积温：＞4000℃ ??? 日照：2852小时 ??? 降水：500~700mm ??? 特点：由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒，无需埋土。 各地的小气候和土壤条件的差异较大。???? ６、黄河故道产区 ??? 葡萄总面积：37.5万亩 ??? 酿酒葡萄面积：4万亩 ??? 酿酒葡萄品种：赤霞珠 ??? 产酒量：3万吨 ??? 酒种：干红 ??? 气候类型：暖温带半湿润气