第六章消化系统2.pptVIP

第六章 消化系统 消化系统的功能是采食，对摄入食物进行物理的、化学的以及微生物的消化作用，然后将各种营养成分吸收入体内，最后将残渣排出。 消化系统 消化管：消化管是食物通过的管道，始于口腔，顺次延续为咽、食管、胃、小肠和大肠，末端以肛门开口于体外。大部分消化管的结构基本相似，均由粘膜、粘膜下组织、肌膜和外膜或浆膜四层构成。 消化腺：壁内腺：壁内腺广泛分布于消化管的粘膜以及粘膜下组织内，前者如胃腺、肠腺，后者如食管腺、十二指肠腺。 壁外腺：有大型唾液腺以及肝和胰。唾液腺的导管开口于口腔；肝和胰的开口于小肠起始段，即十二指肠。 第一节 口腔 口腔，消化管的起始部分，采食器官，对食物进行初步机械加工，具有感受味觉的作用。面骨的上颌骨和下颌骨构成口腔支架；发达的咀嚼肌为动力器官。口腔里主要有齿和舌。 口腔以齿弓分为口腔前庭和固有口腔两部分。 口腔前庭 位于齿弓与口唇和颊之间的间隙，根据部位又可分为唇前庭和颊前庭。唇、颊、齿和齿龈共同形成口腔前庭的周壁。 固有口腔 是口腔在齿弓以内的部分，顶壁为腭，口腔底由下颌骨和位于两下颌骨之间的肌肉等软组织被覆粘膜构成，大部分被舌所占据。固有口腔是进行咀嚼和吞咽的重要场所。 (一)口唇 1、唇的一般结构 为皮肤-肌肉褶，构成口腔前壁；分为上唇和下唇。口裂，是口腔的入口。唇的外层为皮肤，具被毛，夹有长而粗的触毛。上唇正中人中,有的动物较明显。唇缘皮肤的被毛消失，移行为内面的粘膜，唇的中层为肌肉，以口轮匝肌为主。粘膜下和肌肉内分布有唇腺，属浆液腺或混合腺，开口于唇粘膜。唇的发达程度各种家畜不同，以唇采食的动物较发达，也较灵活。 2、各种家畜唇的特点 牛的口裂较短，唇前庭浅。上唇厚而活动性小，中部无毛，在两鼻孔间形成鼻唇镜 (参阅呼吸器)。下唇较短，颏部明显。除鼻唇镜处外，唇皮肤被毛短，触毛长；唇游离缘光滑，唇乳头钝圆；口角处的唇乳头较长、尖。唇腺集中于口角处。 羊的唇薄而灵活；人中较深。人中处无被毛，两鼻孔间有光滑的鼻镜 (参阅呼吸器)。 马唇长而灵活。唇皮肤触毛长；人中不明显；颏部圆而隆凸。唇粘膜常含色素；唇腺管的开口在粘膜表面的小乳头上。皮肤深层肌纤维附着于真皮上。唇腺在口角处最密集 ，上唇较多，下唇最少。唇的游离缘，结构致密，有硬的短毛。口角在第1颊齿附近。 猪唇 上唇厚，参与形成吻突。下唇小而尖；颏部皮肤有颏器，内有颏腺。唇活动性不大。口裂长，口角与第3～4前臼齿相对。口角处的唇肌中有唇腺，少而小。 (二) 颊 1、颊的一般结构 构成口腔侧壁的皮肤—肌肉褶。外层为皮肤，向后延续至咬肌部。中层主要为颊肌，颊后部覆有咬肌。颊内层为粘膜，向后延伸至最后颊齿之后。颊腺分布于颊粘膜下和肌肉内，草食兽较发达。颊参与咀嚼和吸吮作用。 2、各种家畜颊的特点 牛颊的特点：牛颊粘膜有许多圆锥状颊乳头，尖端向咽，被覆以角化的上皮；乳头在近口角处较密较长，向后减少并变小。颊腺很发达，可分三群：颊背侧腺呈黄色；颊腹侧腺致密而呈褐色；二者从口角延伸向后，达咬肌深面和咬肌前缘；颊中间腺是一些分散的黄色小叶，沿颊腹侧腺的背侧缘分布于颊肌内。 马颊的特点：颊腺排成两列。颊背侧腺前部腺小叶稀疏；后部结构致密。颊腹侧腺不如颊背侧腺发达。颊部皮肤薄而柔软。颊粘膜呈淡红色，常有色素斑；在正对第3上颊齿处有腮腺乳头，为腮腺管开口处；另有上、下两列小乳头，为颊腺管开口处。 猪颊的特点：颊粘膜平滑。颊腺分为颊背侧腺和颊腹侧腺，与上、下颊齿相对；颊背侧腺较发达。颊粘膜上有腮腺乳头，其位置与第4～5颊齿相对。 (三) 齿龈 1、齿龈的结构 为被覆上、下颌齿槽缘和包裹齿颈的粘膜，与唇、颊和固有口腔的粘膜相连续。齿龈无粘膜下组织，较坚韧，与骨和齿紧密相连。齿龈分布的感觉神经较少，而血管较丰富，呈淡红色。 2、各种家畜齿龈的特点 牛的齿龈：牛切齿齿龈较厚，连接齿根与齿槽的齿周膜又较发达。 马的齿龈：表面被覆光滑而缺少腺体且不甚敏感的粘膜。 (四) 齿 动物体最坚硬的器官，用以攫取和咀嚼食物，有的还作为防卫器官。齿镶嵌于切齿骨和上、下颌骨的齿槽内，均匀排列呈弓状，分别称为上、下齿弓。上齿弓较下齿弓略宽。在等颌动物，上、下齿弓互相对合，如杂食兽。在不等颌动物，仅上齿弓的内侧半与下齿弓的外侧半相对合，，如草食兽。 每一齿弓的各齿由于功能不同，在动物进化过程中分化为不同的形态，称为异型齿。 1、齿的种类和齿式 异型齿：切齿、犬齿和颊齿(前臼齿和臼齿)。 切齿，每侧3个，由内向外顺次为门齿、中间齿和边齿(又称隅齿)。 犬齿（尖齿），每侧只一个，位于齿间隙中。 前臼齿每侧4个，第一个常缺少。 臼齿每侧2～4个，一般3个。 家畜，除臼齿和第一前臼齿，其余各齿属于再出齿，包括乳齿和恒齿。齿的出生和脱换的时间及次序，在