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原料：娃娃菜 南瓜 火腿 高汤（含盐）?调料：盐?事先准备：?1. 南瓜去皮去籽，切小块。?2. 娃娃菜剥去外层叶子，洗净后对半切开。?3. 火腿蒸熟后切小粒。?制作过程：?1. 南瓜微波炉加热至熟软。?2. 娃娃菜放入高汤内煮至熟软（稍透明的状态）。?3. 捞出娃娃菜装盘。?4. 熟南瓜加入煮娃娃菜的高汤内。?5. 用料理棒打碎成细腻的汤，煮开。?6. 加入少许盐，略煮。?7. 将南瓜汤淋在娃娃菜上，再撒上火腿粒即可。?啰嗦几句：?1.我家大厨用的是含盐高汤，煮过的娃娃菜会有底味；倘若使用无味高汤，可先在汤中加些盐，再煮菜。?2.娃娃菜可略煮久一些，软软的口感更佳。?3.南瓜高汤的稠度，请根据喜好调节；喜欢稠的，南瓜多些，汤少些，反之 * 【红烧排骨】1、花生提前泡一下控干水份;2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌;3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸;4、炸至略发黄;5、倒入蒜末、葱末炒出香味;6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀;7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可。? 【麻婆豆腐】1、豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟，捞出沥干；2、锅入油加热，待油4成热倒入肉末，炒散盛出；3、中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出红油后，加肉汤（或水），倒入豆腐烧3分钟，加酱油，水淀粉勾芡；4、