旅游社交礼仪课件.ppt

第二章 国际社交活动礼仪 学习目标 掌握出席宴会礼仪的要求及注意事项 了解出国访问的一般要求 掌握与外国人交往的注意事项 了解常见的国际礼宾活动礼仪 主要内容 宴会礼仪的组织与策划 常见的国际礼宾活动 出入境礼节及规范 第一节 宴会活动礼仪 一、邀请礼仪 宴请中的“吃”只是过程，其背后的交际才是商务宴请的真正目的。 1.口头邀请 切记提前再电话确认一次，防忘记。 2.书面邀请 分为信函邀请和请柬邀请。 对不熟识的人，或在比较偏僻的地方，要附路线说明。 午餐一般为工作餐。 重要的宴请，一般安排为晚宴。 接到宴请邀请后，应尽快回复。 确定赴宴的，应稍提前5分钟到达。 应赞扬主人的菜肴。中国主人一般表达为“没有什么好菜”，美国主人通常夸耀“这是我们这里最好的菜”。中国人讲究宴请的食品质量，外国人讲究宴请的氛围。 1.多桌宴会安排 2.单桌宴会席位示意图 特殊情况座位安排 3.宴会中的基本礼仪 适当的劝酒（一般不劝酒，必要时可以茶代酒）。 征求宾客意见后点菜（或请宾客点菜；回避宾客禁忌菜色）。 按贵宾、主人、宾客的顺序上菜。 上菜前可作简单的相互介绍。 席间应由主人主持话题。 宾客上洗手间时接待者应带路（在门前等候带回）。 第一道菜可由主人让菜。 就餐中禁止发出异响（忌喝汤、嚼菜发出不雅声）。 禁止插筷、横筷、拨弄盘中菜。 须在席间商谈的应在用毕主菜后。 宾客长时间无语或反复看表，应及时结束。 三、中餐礼仪 左勺、右筷；左茶右酒 禁止出现拜祭筷（插在饭碗中）、交叉筷 设公筷、母勺 新菜、主菜应转到贵宾面前 有头有尾（鸡、鱼）应将头朝向主人前 禁止当宾客夹菜时转动菜盘 出现特殊情况（菜虫）忌大喊大叫 女士一般不要提议为男士的健康干杯！ 如果问：“您喝点什么”，意味着有很多选择。 如果问：“您是喝茶还是咖啡”，则意味着只有这两样。 严格遵守：不布菜；不劝酒；不出声（吃东西发出猪食之声被认为是不雅、粗鲁、没有教养的表现）；不乱吐；不当众整理服饰；不对服务员恶言相向。 应当了解和尊重客人的习惯 喝茶中的基本礼仪 忌斟满杯（八分满为宜） 行扣指礼（单指；双指） 请求加水（壶盖放在壶口与端柄间，露出茶壶口一半以上） 提倡双手端杯、品茶 忌“牛饮”、吐茶叶 不论是主人还是客人忌“牛饮”。遇到漂浮在水面上的茶叶，可用茶杯盖拂去，或轻轻吹开。切不可以手从杯里捞出来扔在地上，也不要吃茶叶。 西方常以茶会作为招待宾客的一种形式，茶会通常在下午4时左右开始，设在客厅之内。准备好座椅和茶几就行了，不必安排座次。茶会上除饮茶之外，还可以上一些点心或风味小吃，国内现在有时也以茶会招待外宾。 我国旧时有以再三请茶作为提醒客人，应当告辞了的做法，因此在招待老年人或海外华人时要注意，不要一而再、再而三地劝其饮茶。 尽管不少国家有饮茶的习惯，但饮茶的讲究却是干奇百怪的。日本人崇尚茶道，作为陶冶人的性灵的一种艺术。以茶道招待客人，重在渲染一种气氛。至于茶则每人小小的一碗，或全体参加者轮流饮用一碗，不能喝了一碗又一碗的。 到中国茶馆里去寻访民俗的外宾，越来越多了。在茶馆里遇上外宾同桌饮茶，应以礼相待。既不要过份冷淡，也不要过于热情，作到不亢不卑就行了。 四、西餐礼仪1.正式西餐 不忘照顾女士 左叉、右刀（右手持刀） 禁止用餐巾擦试刀、叉 尽量不发出刀叉的碰撞声音 临时离桌时，刀、叉呈“八”字形 刀、叉横排表示用餐完毕（服务员将收拾餐具） 谈话过程中无须将刀叉放下（禁止挥舞餐具） 主人起立，表示宴会结束（主人会陪吃得最慢的客人） 2.自助餐礼仪 不排座次，自由分组，与主人打招呼表示感谢 不忘照顾女士，不忘照顾主宾（留有自由空间） 多创造机会相互认识 排队取菜，忌长时间站在一道菜前犹豫 取菜顺序为：冷、汤、热、点心、甜品、水果 不得以自己的餐具取菜 除受委托，不为别人取菜 加入别人的交际圈前，应征得同意 忌乱晃悠、乱插话；忌自己人扎堆不理旁人 尽量不要吃剩，禁止外带 第二节 商务涉外礼仪 一、原则 维护形象，不卑不亢 在国际交往之中，人们普遍对交往对象的个人形象备加关注，并且都十分重视遵照规范的、得体的方式塑造、维护自己的个人形象。个人形象在国际交往中之所以深受人们的重视。 不卑不亢，是涉外礼仪的一项基本原则。它的主要要求是：每一个人在参与国际交往时，都必须意识到自己在外国人的眼里，是代表着自己的国家，代表着自己的民族，代表着自己的所在单位的。因此，其言行应当从容得体，堂堂正正。在外国人面前既不应该表现得畏惧自卑，低三下四，也不应该表现得自大狂傲，放肆嚣张。  尊重对方，信守约定 作为涉外礼仪的基本原则之一，所谓“