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蔬果亦含有丰富的膳食纤维
天天吃蔬果 健康一百分 不吃水果之原因 爸媽沒準備(30%) 不喜歡吃水果(62 %) 討厭蔬果 味道嚐起來不好吃 顏色不好看 愛吃蔬菜排行榜 1.高麗菜 2.蕃茄 3.花椰菜 4.絲瓜 5.菠菜 愛吃水果排行榜 1.蘋果 2.西瓜 3.梨子 4.木瓜 5.芒果 人體所需要的維生素及礦物質，主要來源是從蔬菜及水果中取得，它們在體內的代謝過程扮演不可或缺的角色 蔬果亦含有豐富的膳食纖維，可有效的預防便秘、心血管疾病及癌症，對人體非常有益。 多吃蔬果 好處多多 保護眼睛及視力(維生素A) 控制體重、幫助排便(膳食纖維) 預防癌症(膳食纖維、植物化學物質) 增加抵抗力(維生素C) 抗氧化抗老化(維生素C、維生素E) 維持骨骼及牙齒正常生長(鈣、鎂) 蔬果天天5.7.9 蔬菜類 每份=煮熟後約2/3碗 每份熱量 碳水化合物 5 克 蛋白質 1 克 熱量 24 大卡 水果類 每份=約一個拳頭大 =切好約1碗 每份水果熱量 碳水化合物 15 克 熱量 60 大卡 彩虹攝食原則 ?蔬果的色彩大致有藍、紫、綠、白、黃、橘及紅等七色，多彩度猶如雨後彩虹 各種顏色蔬果之營養價值皆不盡相同，應均衡食用此攝食原理即稱為蔬果的「彩虹攝食原則」。 綠色蔬果 降低癌症發生率 促進視覺健康 抗氧化 綠色蔬果 藍紫色蔬果 降低癌症之發生率 促進泌尿系統之健康 有助加強記憶力 抗老化 藍紫色蔬果 紅色蔬果 降低癌症發生率 促進心臟健康 提升記憶力 促進尿道系統健康 紅色蔬果 降低癌症發生率 維護心臟健康 維持膽固醇指數正常 增強免疫力 黃橘色蔬果 抗氧化 維持正常視力 保護眼睛 黃橘色蔬果
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