优乐自动餐厅SWOT分析.docVIP

关于提升贵店利润空间的若干建议 寒冬即将到来，正值火锅消费的火爆季节，为是贵店在在原有营业基础上能有更为客观的盈利空间，博悦传媒经过长期的市场调研和商业分析，特作出以下SWTO分析结果， 一、优势 1、定位准确明细，弥补了本地区中高档次的消费空； 2、自助火锅餐厅形式独特、有别与其他同行竞争者； 3、上菜形式新颖，创意好，满足了消费者的趣味心理； 4、地理位置优越，交通方便，处于龙湖镇区繁华商圈； 二、劣势 1、品牌知名度较低，只能覆盖镇区，周边辐射不足； 2、老客户忠诚度低，不能达到循环性和连续性消费； 3、促销活动力度不够，适时节假日促销宣传不匹配； 4、营销宣传效果单一，且效率低，基本没有媒体宣传； 三、机会 1、即将到来的冬季火锅消费旺季，可带来可观营业额； 2、配合节假日促销可提升知名度和利润空间； 3、营业面积额大，可配合高校毕业生聚餐可带来可观利润； 威胁 周边同类经营者多，竞争对手林立，其中佰人王、泡泡等为首；2、翻台率过低，顾客逗留时间长，增加营业成本和减少盈利机会； 由于学生寒暑假不在学校，故至少三个月的经营淡季； 虽然菜品丰富，但同时原材料成本和管理成本过高； SWOT分析的建议 1、紧跟节假日促销， 11月24日感恩节、12月22日冬至、 12月25日圣诞节、12月31日--1月3日元旦节 将客流量较低时段以部分折扣、优惠价格出售给高校毕