醇的官能团－－羟基写作－oh乙醇分子的比例模型化学式.ppt

* * 第二节 乙醇 醇类 乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系 你知道吗？ 1、乙醇俗称酒精，各种引用酒中均含有乙醇。啤酒含3%-5%，葡萄酒含6%-20%，黄酒含8%-15%，白酒含50%-70%。（均为体积分数） 2、如何检验乙醇中有无水？ 乙 醇 用 途 乙醇有相当广泛的用途： 用作燃料，如酒精灯等 制造饮料和香精外，食品加工业 一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。 乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。 医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。 让我 联系生活 想一想 物 理 性 质 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 密 度 ： 溶解性： 挥发性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 乙醇俗称酒精 C2H6O可能有的结构： C —O— C — — H H H H H H （Ⅰ） C—C—O—H H H H H H （Ⅱ） C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－－羟基 写作－OH 乙醇分子的比例模型 化学式： 乙 醇 结 构 C2H6O 结构简式： 乙醇分子的球棍模型 结构与性质分析 C—C—O—H H H H H H 官能团－－羟基（－OH） ?－C原子 ?－C原子 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 ① ② ④ ③ 化 学 性 质 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 一、与金属反应 分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。 化 学 性 质 二、氧化反应：（1） 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。 因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。 2CO2 ?+3H2O＋热 C2H5 OH + 3 O2 点燃 分析： 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。 化 学 性 质 二、氧化反应：（2） 学生实验：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化 。 现象： 气味变成刺激性气味。 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂 C—C—H H H H H O—H ?--C被氧化还原 两个氢脱去与O结合成水 氧化反应 反应过程：2Cu + O2 == 2CuO CH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O 思考：Cu在上述过程中的作用？ 化 学 性 质 三、脱水反应－－（分子内脱水） 乙醇和浓硫酸加热到170℃左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。 浓H2SO4 1700C H C C H CH2=CH2 +H2O H H H OH 实验回顾：如图（乙醇与浓硫酸混合加热） 羟基和氢脱去结合成水 像乙醇的分子内脱水反应： 有机化合物在适当的条件下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做消去反应。 化 学 性 质 C—C—H H H H H O—H 消去（脱水）- -? 启迪思考： 能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？ 是不是所有的醇都能发生消去反应？