懒人食谱_上班族食谱.doc

懒人食谱大全 上班族食谱 虽然做饭也是一门艺术，但是如果你很馋，又恰巧很懒，怎么办？下面的这些菜谱通通是原料简单、操作简单、技术水准要求低、营养丰富，实在是懒人厨师的看家法宝。 　　懒人食谱一：虾 　　虾是好东西啊！不是有一句话说“男人吃虾，女人吃蟹”吗？其实不管是男是女对这么营养丰富的小东西谁肯轻易放过呢？ 　　现在介绍几种懒人吃虾的好办法，省事、简单！不仅解馋，还说不定让您一不小心成了大厨呢！ 　　白灼虾 　　虾洗净，水烧开。放虾入水，变红捞出，蘸醋吃。 　　微波虾 　　虾洗净，晾干，放入微波炉，小火加热即可。 　　刺身虾 　　活虾洗净，冰箱急冻，冻硬即可。 　　懒人食谱二：黄瓜 　　黄瓜你喜欢不？口感爽脆，颜色悦目。听说吃了还能减肥呢。 　　黄瓜三明治 　　两片面包涂蛋黄酱夹黄瓜片吃。 　　酸奶黄瓜 　　黄瓜切丁，用酸奶拌一下。 　　盐黄瓜 　　黄瓜先拍扁再切碎加盐。 　　生吃 　　省着切了，多吃几根，连饭都不用做了。 懒人食谱三：西红柿 　　雪压红梅 　　说白了就是西红柿拌白糖，西红柿切片，洒白糖，吃的时候拌一下。 　　西红柿炒蛋 　　先炒西红柿再打个蛋，加调味料。 　　西红柿炒柿子椒 　　一起炒，又红又绿，好看好吃。 　　懒人食谱四：鸡蛋 　　鸡蛋可是懒人厨师的一大救星。她营养丰富、易于保存、不用清洗，实在是好处大大的有！ 　　现在介绍一些咱家自创的关于鸡蛋的懒人菜谱，通通是原料简单、操作简单、技术水准要求低，实在是懒人厨师的看家法宝。有兴趣的不妨尝试一下哦！ 　　懒人炒蛋 　　鸡蛋数目随意，锅内放少量的油，根据鸡蛋数目而定，尽量少。将油烧得微热，把鸡蛋直接打锅里，用筷子搅和，等鸡蛋凝固后立即盛出，不要太久，否则不够嫩。 　　撒上点胡椒和盐即可。 　　味道和买当老的差不多，用来拌饭和面，好吃！ 　　鸡蛋炒豆腐 　　锅内加油，烧热，放入嫩豆腐一块，用勺子边捣边炒，打入鸡蛋一个一起炒均匀加盐、味精调味，盛出即可，黄白相间，好吃好看，适合拌饭。 　　碎椒炒蛋 　　尖椒数个剁碎放入碗中，打入鸡蛋加调味料搅拌均匀，锅内下油加热倒入搅拌均匀的蛋液，炒熟。下饭！ 　　蛋粥 　　剩饭倒锅里加水煮成粥，打入鸡蛋搅拌，煮稠一点，调味，下葱末。 懒人食谱五：白菜羊肉 　　原料：白菜、羊肉片（去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了） 　　调料：盐、味精、芝麻油（如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧） 　　制作： 　　1.炒锅上火，加清水煮开。 　　2.白菜用手撕块，抛入水中。 　　3.水再开后加入羊肉，煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗，滴入芝麻油，上桌。 　　渊源： 　　此菜和涮羊肉关系密切。第一次做其实就是处理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盘，食之感觉味道颇佳，遂列入本人的《懒人菜谱》，今年冬天没少吃了。 　　懒人食谱六：三油拌饭 　　剩饭蒸热，用酱油，香油，辣椒油调拌。即可食用。若放少许猪油，味道绝佳。 懒人食谱七：蒜泥羊肉 　　原料：羊肉五、六百克（以肋扇肉为佳） 　　调料：大蒜、盐、醋、芝麻油 　　制作： 　　1.大蒜剥皮后放入蒜臼中砸碎（砸时加少许盐），倒入小碗中加盐、醋、芝麻油调成蒜泥。 　　2.羊肉切大块放入开水中煮熟。 　　3.羊肉捞出，切成条，码入盘中上桌，沾蒜泥食用。 　　4.如果嫌调制蒜泥麻烦，可以直接沾盐，近乎维族菜——白水羊肉。 　　懒人食谱八：腐乳排骨 　　原料：猪肋排约五、六百克（买时请售货员代为斩切成块） 　　调料：盐、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳汤（如果感觉汤汁太少可以捏碎一块豆腐乳。注意用北方鲜红的那种，南方黄唧唧甜兮兮的那种我没用过，不知道做出来什么味） 　　制作： 　　1.排骨块放入盘中，加入各种调料，用手抓匀。注意豆腐乳汤是咸的，盐要少放。 　　2.放入蒸锅中，蒸30分钟。以出现蒸汽开始计时。如果感觉排骨块斩切过大，蒸的时间适当延长。 　　3.时间到，出锅上桌。如要求美观，可以将排骨块夹入另一盘中摆放整齐，周围加以香菜叶之类的点缀。 懒人食谱九：冲鸡蛋汤 　　放一个鸡蛋在碗里打开，放上盐、味精、酱油、香油，然后用开水倒进去，倒的时候用筷子不停的搅拌，就成了。 　　懒人食谱十：清蒸鱼 　　原料：鲜鱼（鲤鱼、鲳鱼、鲂鱼、武昌鱼均可）一尾，葱丝大量，姜丝及水发木耳适量（此二项可省略） 　　调料：植物油、花椒、盐、味精 　　制作： 　　1.鱼收拾干净，体侧打花刀（鲤鱼可去除腥线，体宽的鱼打菱形花刀），抹上盐及味精，放入盘中。鱼身上下及膛内放置大量葱丝及适量姜丝。 　　2.炒锅上火，倒入油，热后撒入大把花椒，炸糊，离火，用菜铲将花椒清除丢弃。 　　3.将炒锅中的油均匀地浇到鱼身上，木耳亦摆放其上，连盘子放入蒸锅。 　　4.蒸15min，以出现蒸汽开始计时。如所用鱼为明显小于500g的鲳鱼之类，10min足矣。