34-第八章-第一、二节-医院饮食.pptVIP

三、试验饮食 饮食种类 适用范围 方法及注意事项 隐血试验饮食 用于诊断有无消化道出血或原因不明贫血 试验前3天禁食肉类、肝脏、血类食品、含铁剂药物及大量绿色蔬菜等，以免产生假阳性反应。可食牛奶、豆制品、白菜、冬瓜、土豆、白萝卜、菜花、山药等，第4天开始留取粪便作隐血试验检查 三、试验饮食 饮食种类 适用范围 方法及注意事项 胆囊造影 试验饮食 需要造影检查胆囊、胆管、肝胆管有无结石、慢性炎症及其他疾病患者 检查前1日中午进食高脂肪饮食（如油煎荷包蛋2只或奶油巧克力40～50g，脂肪量约为25～50g），以刺激胆囊收缩和排空，有助于显影剂进入胆囊。晚餐为无脂肪、低蛋白、高糖类饮食，餐后服造影剂，禁食、水，禁烟。检查当日早晨禁食，第1次摄X线片后，如胆囊显影良好，可进食高脂肪餐，进食后30～60min，进行第2次摄片 三、试验饮食 饮食种类 适用范围 方法及注意事项 甲状腺131I 试验饮食 用于协助检查甲状腺功能 试验期为2周，试验期间禁食含碘食物及其他一切影响甲状腺功能的药物及食物，如紫菜、海带、海参等海产品、加碘食盐等。禁用碘做局部消毒。2周后做甲状腺131I功能测定 三、试验饮食 饮食种类 适用范围 方法及注意事项 尿浓缩功能 试验饮食 用于检查肾小管的浓缩功能 试验期为1天，试验期间控制全天饮食中的水分，总量在500～600ml。可食用含水分少的食物，烹调时尽量不加水或少加水；蛋白质摄入量为1g/(kg·d)；避免食用过甜、过咸或含水量高的食物 三、试验饮食 饮食种类 适用范围 方法及注意事项 肌酐试验饮食 用于协助检查、测定肾小球的滤过功能 试验期为3天，试验期间禁食肉类、禽类、鱼类、茶与咖啡，限制蛋白质的摄入；全天主食300g、蛋白质40g，以排除外源性肌酐的影响。热量不足可增加藕粉和含糖的点心等。第3天留取尿液做肌酐试验 医院饮食 基本 饮食 普通饮食 软质饮食 半流质饮食 流质饮食 治疗 饮食 试验 饮食 高热能、高蛋白饮食 高纤维饮食 低蛋白、低脂、低盐、无盐低钠 低胆固醇、少渣饮食 胆囊造影饮食 潜血试验饮食 甲状腺131I试验饮食 肌酐试验饮食 尿浓缩功能试验饮食 第三节 饮食护理 一、营养状况的评估 二、患者一般饮食和护理 1、生理因素 2、病理因素 3、心理因素 4、社会因素 （1）年龄 （2）身高和体重 （3）活动量 （1）经济状况 （2）文化背景 （3）宗教信仰 （4）地域环境 （1）疾病 （2）药物 （3）食物过敏和不耐受 （4）饮酒 （二）营养的评估方法 一般资料 实验室检查 体格检查 体重测量 人体测量 * 第 八 章 饮食与营养 PEOPLE’S MEDICAL PUBLISHING HOUSE 本章内容 第一节 营养与健康 第三节 饮食护理 第四节 特殊饮食护理 第二节 医院饮食 重 点 重点难点 难 点 1.治疗饮食使用范围和使用原则。 2.试验饮食使用范围和使用原则。 3.正确为患者插胃管、处理插管过 程中的问题并提供营养支持。 鼻饲的操作技巧。 本节内容 第一节 营养与健康 第二节 医院 饮食 第三节饮食 护理 学习目标 1.准确陈述基本饮食、治疗饮食、试验饮食的概念。 2.列举基本饮食、治疗饮食及试验饮食的适用范围、原则和用法。 第一节 营养与健康 一、营养对人体健康的重要性 二、饮食与营养指导 一、营养对人体健康的重要性 人体对营养的需要 热能、营养素 饮食、营养与健康的关系 合理饮食 不合理饮食 不足、过多、不当 科学日常膳食 饮食、营养与疾病痊愈的关系 利于身体 健康的！ 1 吃什么？ 喜欢吃的、 愿意吃多少 就吃多少 2 √ 护理基本技术 二、饮食与营养指导 三餐合理 粗细搭配 品种多样 【知识链接】 一般居民膳食指南（十条） 食物多样，谷类为主，粗细搭配 多吃蔬菜水果和薯类 每天吃奶类、大豆或其制品 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 食不过量，天天运动，保持健康体重 三餐分配要合理，零食要适当 每天足量饮水，合理选择饮料 如饮酒应限量 吃新鲜卫生的食物 二、饮食与营养指导 营养与疾病的关系 食物的种类及功能 患者营养状况的评价 患者的饮食禁忌 营养支持在临床治疗中的重要作用 其他 第二节 医院饮食 一 基本 饮食 二 治疗 饮食 三 试验 饮食 医院饮食 适用于一般患者的需要 在基本饮食基础上，根据病情需要适当调整总热量和某些营养素，以达到治疗目的 基本 饮食 普通饮食 软质饮食 半流质饮食 流质饮食 治疗 饮食 高热量饮食 高蛋白饮食 少渣饮食 低盐饮食 试验 饮食 在特定时间内，通过对饮食内容的调整，达到