2019届一轮复习人教版 生活中两种常见有机物 基本营养物质 课件（22张）.ppt

* 乙醇 乙酸 01 02 03 04 拓展提升 典例剖析 反思归纳 教材 高考 一、教材 高考 2．(溯源题)(2017·天津理综，2)汉黄芩素是传统中草药黄芩的有效成分之一，对肿瘤细胞的杀伤有独特作用。下列有关汉黄芩素的叙述正确的是(　　) A．汉黄芩素的分子式为C16H13O5 B．该物质遇FeCl3溶液显色 C．1 mol该物质与溴水反应，最多消耗1 mol Br2 D．与足量H2发生加成反应后，该分子中官能团的种类减少1种 B C16H12O5 2 mol 2种 考题探源 源于教材RJ必修2 P68、P73、P80 考查视角 乙烯水化法制乙醇、乙醇的组成与性质、纤维素的水解 高考启示 要掌握乙醇的制备、结构及主要化学性质 3．(溯源题)(2014·福建理综，7)判断下列关于乙醇的说法的正误 (1)可用纤维素的水解产物制取(　　) (2)可由乙烯通过加成反应制取(　　) (3)与乙醛互为同分异构体(　　) (4)通过取代反应可制取乙酸乙酯(　　) 二者分子式不同 二、典例剖析 转解析 2．(2018·青岛模拟)某有机物的结构简式如图所示，下列有关该有机物的说法中正确的是(　　) A．能和碳酸氢钠溶液反应的官能团有2种 B．1 mol该有机物最多能与2 mol H2发生加成反应 C．与 互为同分异构体 D．既可以发生取代反应又可以发生氧化反应 D 分子式不同 返回原题 解析　A项，能和碳酸氢钠溶液反应的官能团只有—COOH 1种；B项，—COOH中的碳氧双键不能和H2加成，1 mol该有机物最多只能与1 mol H2发生加成反应；C项，二者的分子式中氢原子个数不同，不是同分异构体；D项，该有机物中的醇羟基、羧基及饱和碳原子上的氢原子都可以发生取代反应，碳碳双键可以发生氧化反应。 三、反思归纳 比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性 ? 乙酸 水 乙醇 碳酸 分子结构 CH3COOH H—OH C2H5OH 与羟基直接相连的原子或原子团 —H C2H5— 遇石蕊试剂 变红 不变红 不变红 变浅红 与Na 反应 反应 反应 反应 与NaOH 反应 不反应 不反应 反应 ? 乙酸 水 乙醇 碳酸 分子结构 CH3COOH H—OH C2H5OH 与Na2CO3溶液 反应 水解 不反应 反应 与NaHCO3 反应 不反应 不反应 不反应 羟基氢的活动性强弱 CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞CH3CH2OH 四、拓展提升 乙酸＞水＞乙醇 比较羟基氢原子的活泼性 1 mol 1.5 mol 基本营养物质 01 02 03 04 拓展提升 典例剖析 反思归纳 教材 高考 一、教材 高考 2．(溯源题)(2017·课标全国Ⅱ，7)下列说法错误的是(　　) A．糖类化合物也可称为碳水化合物 B．维生素D可促进人体对钙的吸收 C．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质 D．硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多 C 还有氮元素 3．（溯源题）（2016·天津理综，2）下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（　　） A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 C．α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽 D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动 考题探源 源于教材RJ必修2 P79、P80 、P81基本营养物质 考查视角 蛋白质的性质 高考启示 了解糖类、油脂、蛋白质的概念、结构与性质 A 自身脱水2种，相互脱水2种 阴离子向正极移动 二、典例剖析 转解析 4．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况： 下列结论中正确的是(　　) A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解 C．淀粉没有水解 D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解 D 不能确定是否有淀粉剩余 返回原题 解析　混合液中加入新制的Cu(OH)2，加热至沸腾，有砖红色沉淀生成，说明淀粉已经水解；另取混合液加入碘水，由于混合液中含过量的NaOH溶液，I2与碱反应导致无法判断是否水解完全。 三、反思归纳 1．编织糖类知识网络 2．对比明确油脂“三化” 油脂中的“三化”是指氢化、硬化、皂化，氢化是指不饱和油脂与氢气发生加成反应生成饱和油脂的反应；通过氢化反应后，不饱和的液态油转化为常温下为固态的脂肪的过程称为硬化；皂化是指油脂在碱性条件下发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油的反应。 四、拓展提升 3 mol 3 mol 真题演练·部分真题解读 01 02 03 04 真题2 真题3 真题备选 一、真题2 转解析 2．(2017·课标全国Ⅲ，8)下列说法正确的是(　　) A．植物