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上海浦东圣莎大酒店专业实习报告
上海浦东圣莎大酒店专业实习报告
酒店总体概括
1.1实践单位基本状况
最佳西方浦东圣莎大酒店是由协会会员福建阳光国际集团投资开发建造的一家商务型酒店，为美国最佳西方旗下大中华区第28家成员。其按五星级标准设计、建造、装修，是集客房、餐饮、会议、商务办公、娱乐等功能为一体的高星级酒店。酒店设有行政楼层，豪华楼层，标准楼层，无烟楼层。每间客房均配备宽带接口，可收看数十个频道的中外节目。酒店设有中餐厅、西餐厅、咖啡厅、日本料理、阿波罗卡拉OK酒吧，是商务、饮宴、用膳的极佳选择。酒店三楼拥有可容纳260人以上的同声翻译国际会议中心，容纳300人的大型多功能厅，容纳80-100人的中型会议室，可满足不同的商务需要。
1.2实践单位经营现状
圣莎大酒店目前为准五星级酒店，一切已步入正轨处于稳定发展阶段。酒店主要以客房，餐饮为两大收入主打部门，其中餐饮收入是其中之最。
实习岗位、过程与实习内容
2.1实习岗位介绍
刚来到酒店的前两天是由酒店人员对我们进行员工培训，讲诉了员工着装标准，服务礼仪，酒店规章制度等等。之后我来到了餐饮收银，这是个记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础
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