兴义一中试教教案.doc

第一节 新陈代谢与酶 授课人：张良 教学目标： 1、理解新陈代谢的概念和新陈代谢是生物体最基本的特征。 2、酶的发现过程 3、酶的概念和酶的特性 4、通过“比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率”学生实验，培养学生对比观察实验能力。 教学重点： 1、酶的概念 2、酶的特性 教学难点：组织和引导学业生完成酶具有高效性、专一性的实验。 教学课时：两课时 第一课时 教学过程： （一）组织教学 （二）新课导入 （引言）生物体内时时刻刻都进行着新陈代谢；新陈代谢是生物体生长、发育、遗传和变异等特征的基础，新陈代谢一旦停止，生命也就结束了。同时，新陈代谢是区别生物与非生物的最本质的区别。 第一节 新陈代谢与酶 概念：新陈代谢是生物体内全部有序的化学变化的总称。其中的化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的。 一、酶的发现 1、1773年，意大利科学家斯帕兰札尼证明了胃具有化学性消化作用。 2、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取出了消化蛋白质的物质（后来知道，这就是胃蛋白酶；补充酶的命名：产生部位+作用+酶）。 3、1926年，美国科学家萨姆纳首次从刀豆种子中提取出脲酶的结晶，并且证实了脲酶是一种蛋白质。20世纪30年代，许多科学家相继提取了多种酶的蛋白质结晶，从而得出“酶是具有生物催化作用的蛋白质”的早期概念。 4、20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。由此得出了酶的概念：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物；其中绝大数酶是蛋白质，少数的酶是RNA。 问题：1、酶仅在生物体内起作用吗？ 答：不是，酶在生物体外也可以起作用，如加酶洗衣粉。 2、酶的作用是什么？ 答：酶仅起生物催化作用，且在反应过程中，酶本身并不发生变化。 二、酷的特性 1、酶具有高效性 实验四 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率（边演示实验边讲解） [实验原理]：新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水和氧气。 过氧化氢酶 H2O2 H20+02 Fe3+ H2O2 H20+02 分别取质量分数为20%的肝脏研磨液和质量分数为3.5%的氯化铁溶液来进行实验；经计算每滴Fecl3溶液中Fe3+的数目，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶的25万倍。 [实验材料]体积分数为3%的过氧化氢溶液、滴管、试管、卫生香、火柴等。 [方法步骤]1、取两支洁净的试管、编号，并各注入2ml过氧化氢溶液。 2、向1号试管内滴入2滴肝脏研磨液。作为对照，向2号试管内滴入2滴氯化铁溶液。 3、堵住试管口，轻轻地振荡这两支试管，使试管内的物质混合均匀，观察实验现象，记录实验结果。 4、将点燃但无火焰的卫生香分别放入1、2号试管内的液面上方，观察记录卫生香燃烧的猛烈程度。 实验讨论：1、为什么要选用新鲜的肝脏？ 2、为什么要将肝脏制成研磨液？ 3、滴入脏脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用同一个吸管？为什么？ 上述实验表明：有机催化剂过氧化氢酶的催化效率远远高于无机催化剂Fe3+。一般来说，生物催化剂酶的催化效率是无机催化剂的107——1013倍，这就是说，酶的催化作用具有高效性的特点。 那么，酶除了具有高效性的特点外，还有没有其他特点呢？酶还具有专一性，这我们将在下节课继续讨论。 （三）布置作业： 完成“导与练”习题的相应部分。 1