这三个年轻人想把美食市集做成城市品牌,就像音乐节一样8.pdfVIP

这这三三个个年年轻轻人人想想把把美美食食市市集集做做成成城城市市品品牌牌，，就就像像音音乐乐节节一一样样 4 月 1 日，北京新源 格纳斯大厦的一间办公室 ，张琦和边忭在黑板前讨论着平面 图纸。这是一份三 屯 SOHO 写字楼下沉广场的平面图，地图上，室内外区域被划分 成了 ABCD 不同的区域，大字母非常显眼。 两周后的今天，一场名为“伍德吃托克”的美食市集在这 举行。张琦和边忭是其中的 两位发起人，他们按照人流动线给场地划分了不同的级别，不同的区域，租金也不 同，这能保证场地得到最大程度的利用。 这是张琦、边忭和另一位合伙人戴侃第 4 次在这片下沉广场发起美食市集了，活动持 续 3 天，今年参加市集的商家会增加至 91 个，比去年此时多了 20 家。 张琦觉得自己在做一件挺新潮的事。他特地把市集取名叫“伍德吃托克”——好沾一 沾“伍德斯托克”的光。后者是 1969 年举办的一场著名摇滚音乐节，被 《滚石》杂志 评为“ 50 个改变摇滚音乐历史的时刻”之一，一些人也认为它是年轻人休闲狂欢的标 志性事件。 “我们追求这些标签。标签能提高认知度。但这不是价值观、美学、情怀的问题，”张 琦说，“说到底，市集终归是门生意。” 但和商场、购物中心这些传统的零售业不同，市集并不是一门成熟的生意。 在商品经济不发达的时代，人们会在一个特定的地点进行商品买卖，