核酸、糖类、脂质、水、无机盐(复习课件).pptVIP

三、细胞中的糖类 糖类 组成元素： 单糖 五碳糖 （C5H10O4）：DNA的成分 核糖（C5H10O5）： 的成分 六碳糖： （C6H12O6），是细胞的重要能源物质 二糖 植物细胞: 和 动物细胞： 多糖 植物细胞 纤维素：植物 的主要成分 ：果实、块根、块茎中贮存 能量的物质 动物细胞 ：肝脏中 ：肌肉中 作用 ①是生物体进行生命活动的主要 物质 ②是细胞的组成成分 C、H、O 脱氧核糖 RNA 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 细胞壁 淀粉 肝糖原 肌糖原 能源 汉水丑生侯伟作品 汉水丑生侯伟作品 1、哪些糖是还原糖？ 单糖都是还原糖 二糖中蔗糖不是还原糖 多糖都不是还原糖 2、关于储能物质 脂肪是动物植物细胞中普遍的储能物质 淀粉是植物体内的储能物质 糖原是人和动物细胞的储能物质 四、细胞中的脂质 1.元素组成：主要是 三种元素，有些还含有P和N。 2.种类及功能 种类 生理功能 脂肪 ①细胞内良好的 ②保温、缓冲和减压作用 磷脂 构成 的重要成分 固 醇 胆固醇 ①构成细胞膜的重要成分 ②参与血液中 的运输 性激素 促进 的发育和 的形成 维生素D 促进肠道对 的吸收 C、H、O 储能物质 细胞膜和细胞器膜 脂质 生殖器官 生殖细胞 钙和磷 事实1：脂肪只含有C、H、O，与糖类不同的是，脂肪的____元素的含量远远少于糖类， 而_____元素的含量多于糖类。 事实2：1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而1g脂肪氧化分解可以放出约39KJ能量。 思考1：联系有氧呼吸的知识分析，为什么同等质量的脂肪储存的能量更多？ 思考2：从进化的角度分析，为什么脂肪含有的能量更多，却不是主要的能源物质？ 氧 氢 提示：同等质量的脂肪和糖原氧化分解，脂肪释放的能量更多，原因是脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，有氧呼吸氧化分解时产生的【H】更多，所以释放的能量多，但同时消耗的氧气也多。从进化的角度考虑，生物进化的早期，大气中没有氧气，选择脂肪作为主要能源物质的细胞和生物会被环境淘汰。 汉水丑生侯伟作品 　　糖类、脂肪和蛋白质水解终产物和氧化分解的终产物都是哪些物质？ 　　提示： 物质 水解终产物 氧化分解终产物 蛋白质 氨基酸 二氧化碳、水、尿素 多糖(淀粉、糖原) 葡萄糖 二氧化碳、水 脂肪 甘油和脂肪酸 二氧化碳、水 生物组织中的还原糖可用斐林试剂检测，该试剂在温水浴条件下会与还原糖反应生成砖红色沉淀。斐林试剂的本质是新制的氢氧化铜，取2ml甲液（0.1g/ml的NaOH）和2ml乙液(0.05g/ml的CuSO4)混合，现配现用。 生物组织中的蛋白质可用双缩脲检测，产生紫色反应。双缩脲试剂的本质是碱性环境下的Cu2+，使用时，先滴1mlA液（0.1g/ml的NaOH），再滴4滴B液（0.01g/ml的CuSO4）。 生物组织中的脂肪可被苏丹III染成橘黄色，可被苏丹IV染成红色。如果观察细胞中的脂肪滴，需要将花生泡软，切下若干薄片，染色后要用50%酒精洗去浮色，然后再做成临时装片，用显微镜观察。 汉水丑生侯伟作品 1.存在形式： 自由水和结合水 一、细胞中的水 含量 概念 生理作用 结合水 自由水 4.5% 95.5% 与其它物质结合在一起 能够自由流动、以游离状态存在 细胞组成成分 良好溶剂、运输作用、化学反应的原料、为细胞提供液体环境 汉水丑生侯伟作品 1.存在形式： 自由水和结合水 一、细胞中的水 含量 概念 生理作用 结合水 自由水 3.水的存在形式与抗寒性的关系 4.5% 95.5% 与其它物质结合在一起 能够自由流动、以游离状态存在 细胞组成成分 良好溶剂、运输作用、原料 、为细胞提供液体环境 若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。 2.水的存在形式与代谢的关系 秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。 4.种子与水的关系 种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失结合水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多自由水，代谢加强，呼吸作用加快。 二.细胞中的无机盐 1、存在形式：绝大多数以 的形式存在，少数是细胞内 的组成成分。 2、功能：维持细胞和生物体的 ，维持